Impact Glycémique
🌿 IG estimé : Bas
💧 Charge glycémique : Faible à modérée
🔥 Impact glycémique : Progressif et stable
Informations Recette
⏱ Temps : 45 minutes
🧁 Portions : 8 parts
✔ Difficulté : Facile
Valeurs Nutritionnelles
🔥 Calories : ~220 kcal
🍞 Glucides : ~8 gr
🌿 Fibres : ~3 gr
💪 Protéines : ~4 gr
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations calculées à partir des ingrédients utilisés. Elles peuvent varier selon les marques et les portions.
Amateurs de douceurs, découvrez ma recette irrésistible de Tarte coco façon Bounty IG bas. Un dessert gourmand, diabétique-friendly, et tellement facile à préparer que même les novices en cuisine vont se régaler !
Pourquoi cette tarte coco façon Bounty est adaptée aux diabétiques ?
- Noix de coco IG très bas
- Chocolat noir IG bas
- Riche en fibres
- Faible charge glycémique
La noix de coco ralentit l’absorption des glucides grâce :
- faible teneur en sucres
- fibres
- lipides
Ah, la tarte coco façon Bounty, un pur délice qui me rappelle les plaisirs sucrés de mon enfance. Dans cette recette, je vais vous guider pas à pas pour créer une version à l’Indice Glycémique bas, parfaite pour les diabétiques et les adeptes du Low Carb. Vous verrez, c’est un régal pour les papilles, et vous ne remarquerez même pas la différence de qualité avec un chocolat du commerce.
Histoire de la recette :
On pourrait dire que cette recette est née de ma passion pour les saveurs exotiques et la quête d’une alternative saine aux desserts classiques. Inspirée par la tendance IG bas et Low Carb, la tarte coco Bounty est devenue ma pépite sucrée, que je partage aujourd’hui avec vous.
Pour le coup, vous avez peut-être remarqué la différence de qualité dans le chocolat sur les photos. Lorsque j’ai réalisé cette recette, j’ai opté pour un chocolat noir avec un taux de cacao minimum de 72%. Cela confère à la tarte une intensité de saveur incomparable, mais il est vrai que ce chocolat peut se révéler plus cassant à la découpe.
Même si le chocolat du commerce, bien que noir, peut ne pas présenter la même texture lors de la découpe, cela n’altère en rien le goût délicieux de la tarte. Donc, si vous n’avez pas sous la main un chocolat de haute qualité, n’hésitez pas à utiliser celui que vous avez. Le plus important est de se régaler !
Les ingrédients importants pour un IG bas
Indice glycémique des ingrédients
| Ingrédient | IG |
|---|---|
| Noix de coco râpée | ~10-20 |
| Farine de coco | ~35 |
| Chocolat noir 70-85% | ~20-25 |
| Beurre / huile coco | 0 |
| Recette globale | ~20-25 |
Ingrédients
- 1 pâte sucrée
- 150 gr de coco râpée
- 1 blanc d’œuf
- 50 gr de miel, sirop d’érable ou édulcorant
- 200 ml de lait de coco
- 200 gr de chocolat noir 72% minimum
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparez votre pâte sucrée et votre moule selon ma recette ici.
- Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée et votre sucrant à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajoutez ensuite le blanc d’œuf et le lait de coco. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
- Versez ensuite l’appareil coco sur le fond de tarte. Répartissez la garniture de manière homogène.
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Lorsque la tarte est tiède, versez délicatement le chocolat fondu sur toute la surface. Étalez-le uniformément à l’aide d’une spatule.
- Pour la touche finale, saupoudrez la tarte avec un peu de coco râpée pour une présentation plus gourmande. Placez la tarte au frais pendant au moins 2 heures avant de la déguster.
Valeurs nutritionnelles estimées (1 part)
| Nutriment | Valeur estimée |
|---|---|
| Calories | ~220 kcal |
| Glucides | ~6-8 g |
| Protéines | ~4 g |
| Lipides | ~18 g |
| Fibres | ~3 g |
| Charge glycémique | Très faible |
Version Airfryer
Cette tarte façon Bounty IG bas peut être préparée facilement à l’Airfryer.
Préchauffer l’Airfryer à 160°C pendant 3 minutes.
Préparer la pâte – Étaler la pâte dans un moule compatible Airfryer.
Préparer la garniture coco – Mélanger noix de coco, œufs, crème/lait et édulcorant .
Verser dans le moule – Répartir uniformément la préparation.
Cuisson à 160°C pendant 18 à 25 minutes.
Laisser refroidir – Sortir du Airfryer et laisser refroidir 10 à 15 minutes.
Mes astuces pour réussir votre tarte coco :
- Utilisez un chocolat de qualité pour une découpe parfaite.
- Variez le sucrant selon vos préférences de goût.
- Réfrigérez la tarte suffisamment pour une texture optimale.
Pourquoi cette tarte est plus intéressante qu’un Bounty classique ?
Bounty classique :
- sucre raffiné
- IG élevé
- pic glycémique rapide
Cette version :
- IG bas
- fibres
- lipides rassasiants
- glycémie plus stable
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on congeler cette tarte ?
Oui, jusqu’à 3 mois.
Puis-je utiliser du lait normal au lieu du lait de coco ?
Oui, mais le lait de coco ajoute une richesse et une saveur tropicale à la recette.
Cette tarte est-elle low carb ?
Oui, faible en glucides.
Autres recettes IG bas à découvrir
Conclusion
Félicitations, vous détenez désormais tous les secrets pour réaliser une succulente Tarte coco façon Bounty IG bas. J’espère que cette recette régale vos papilles autant qu’elle a enchanté les miennes. N’hésitez pas à partager vos impressions en commentaires et à faire découvrir cette pépite à vos proches. Bon appétit !
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Cette recette fait partie d’une approche globale IG bas adaptée au diabète de type 2.
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Tarte coco façon Bounty IG bas
Ingrédients
- 1 pâte sucrée
- 150 gr de coco râpée
- 1 blanc d’oeuf le jaune servira pour une autre recette
- 50 gr de miel sirop d’érable ou édulcorant
- 200 ml de lait de coco
- 200 gr de chocolat noir 72% minimum
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparez votre pâte sucrée et votre moule selon ma recette ici.
- Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée et votre sucrant à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajoutez ensuite le blanc d’œuf et le lait de coco. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
- Versez ensuite l’appareil coco sur le fond de tarte. Répartissez la garniture de manière homogène.
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Lorsque la tarte est tiède, versez délicatement le chocolat fondu sur toute la surface. Étalez-le uniformément à l’aide d’une spatule.
- Pour la touche finale, saupoudrez la tarte avec un peu de coco râpée pour une présentation plus gourmande. Placez la tarte au frais pendant au moins 2 heures avant de la déguster.
