Cake à la carotte et avoine IG bas
Glycémie
Stable
Impact progressif
Satiété
Bonne
3h à 4h
Énergie après repas
Stable
Goûter rassasiant et stable
Envie de sucre
Faible
Grâce aux fibres
Temps total
45 min
Portions
10 parts
Difficulté
Facile
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
~150 kcal
Calories
~12 gr
Glucides
~4 gr
Protéines
~6 gr
Fibres
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations calculées à partir des ingrédients utilisés. Elles peuvent varier selon les marques et les portions.
Envie d’un délice sucré sans compromettre votre santé ? Plongez dans ma recette de cake à la carotte et avoine, alliant saveur et bien-être en une bouchée !
Pourquoi ce cake carotte avoine est adapté aux diabétiques ?
- Flocons d’avoine riches en fibres
- Carottes riches en fibres et peu caloriques
- Sans sucre raffiné
- Effet rassasiant
Les flocons d’avoine ont un IG bas à modéré (~40) et contribuent à améliorer la glycémie grâce aux fibres solubles.
Bienvenue dans l’univers gourmand du Carrot Cake revisité, où chaque bouchée est une fusion parfaite de santé et de plaisir. Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de gâteau à la carotte et avoine, adaptée aux diabétiques, à indice glycémique bas et faible en glucides.
Liste des ingrédients
- carottes râpées 200gr
- flocons d’avoine 100gr
- farine de riz 100gr
- œufs 3
- levure chimique 1 c. à café
- cannelle 1 pincée
- édulcorant naturel
- pomme râpée (option) 1
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule (20x11x7).
- Mélanger carottes râpées, avoine, farine, levure, cannelle, et édulcorant.
- Ajouter les œufs, mélanger et ajouter la pomme en faite le choix.
- Verser dans le moule et cuire 30-40 minutes en surveillant la cuisson.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits des farines alternatives pour maintenir un taux de sucre stable, découvrez mon article complet sur les différentes farines IG bas ici.
Valeurs nutritionnelles estimées (1 part)
| Nutriment | Valeur estimée |
|---|---|
| Calories | ~150 kcal |
| Glucides | ~12 g |
| Protéines | ~4 g |
| Lipides | ~6 g |
| Fibres | ~3 g |
| Charge glycémique | Faible à modérée |
Les fibres de l’avoine améliorent le contrôle glycémique post-repas.
Version Airfryer
Ce cake à la carotte IG bas peut être préparé facilement à l’Airfryer.
Préchauffer l’Airfryer à 160°C pendant 3 minutes.
Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients.
Verser dans un moule adapté – Moule silicone ou petit moule cake.
Cuisson à 160°C pendant 20 à 25 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
Laisser refroidir – Sortir le moule et laisser reposer 10 minutes.
Mes astuces pour réussir votre gâteau à la carotte :
Pour un twist supplémentaire, ajoutez des noix hachées. Ajustez l’édulcorant selon votre goût. Consultez votre professionnel de santé pour des adaptations personnalisées.
Comment réduire encore l’indice glycémique
- Remplacer farine de riz par farine d’orge mondé
- Ajouter poudre d’amande
- Ajouter graines de chia
- Utiliser chocolat noir en variante
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on congeler ce cake ?
Oui, jusqu’à 3 mois.
Peut-on remplacer la farine de riz ?
Oui, par : farine d’amande, farine d’orge mondé, farine d’épeautre…
Autres recettes IG bas à découvrir
Conclusion
Préparez-vous à succomber à cette délicieuse création ! Que vous soyez diabétique, adepte du Low Carb, ou simplement amateur de saveurs saines, ce gâteau à la carotte et avoine vous comblera. Partagez votre expérience en commentaires et régalez-vous en toute santé ! Bon appétit !
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Cake à la carotte et avoine IG bas
Ingrédients
- 200 gr de carottes râpées
- 100 gr de flocons d’avoine
- 100 gr de farine de riz
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Pincée de cannelle
- Édulcorant naturel stevia, érythritol
- Optionnel : 1 pomme râpée pour une douceur supplémentaire
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, graissez le moule (20x11x7).
- Mélangez carottes, avoine, farine, levure, cannelle, et édulcorant.
- Ajoutez les œufs, mélangez. Ajoutez la pomme si désiré.
- Versez dans le moule et enfournez 30-40 minutes, surveillez la cuisson.
Je viens de réaliser ce gâteau mais ne manque t il pas un ingredients comme un peu de lait ou de beurre ? Je l’ai fait avec de la farine de coco et la pomme et il a très bon goût mais les ingredients ne sont pas très bien liés entre eux et à la coupe il a tendance à partir en miettes.