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Cake à la carotte et avoine IG bas

Cake à la carotte et avoine IG bas

Découvrez mon cake à la carotte et avoine, parfait pour les diabétiques, à indice glycémique bas et faible en glucides.
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Portions 8 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
Type de plat Dessert, Petit déjeuner
Cuisine Cuisine IG bas, Cuisine santé

Ingrédients

  • 200 gr de carottes râpées
  • 100 gr de flocons d'avoine
  • 100 gr de farine de riz
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Pincée de cannelle
  • Édulcorant naturel stevia, érythritol
  • Optionnel : 1 pomme râpée pour une douceur supplémentaire

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C, graissez le moule (20x11x7).
  • Mélangez carottes, avoine, farine, levure, cannelle, et édulcorant.
  • Ajoutez les œufs, mélangez. Ajoutez la pomme si désiré.
  • Versez dans le moule et enfournez 30-40 minutes, surveillez la cuisson.