Courgettes Farcies au Quinoa et aux Légumes IG Bas

Préparez-vous à régaler vos papilles tout en prenant soin de votre santé avec ces courgettes farcies au quinoa et aux légumes ! Un plat IG bas qui comblera vos envies de saveurs gourmandes et équilibrées.

Bienvenue dans ma cuisine virtuelle, où je partage des recettes aussi délicieuses que bénéfiques pour la santé. Aujourd’hui, plongeons-nous dans la préparation simple et rapide de courgettes farcies au quinoa et aux légumes, idéales pour ceux qui recherchent une option saine et adaptée aux besoins diabétiques.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Des courgettes moyennes : Elles constituent la base de notre plat, apportant une texture légère et une dose de fibres.
• Du quinoa cuit : Le quinoa, riche en protéines et en fibres, ajoute une note nutritive et satisfaisante à la recette.
• Poivron rouge et jaune, hachés : Les poivrons apportent de la couleur, des antioxydants et une saveur sucrée à notre plat.
• Oignon rouge, haché : L’oignon ajoute une saveur robuste et des bienfaits pour la santé, y compris des composés anti-inflammatoires.
• Des tomates cerises, coupées en deux : Les tomates cerises offrent une explosion de saveurs fraîches et ajoutent des nutriments essentiels à la recette.
• Fromage feta émietté : Le fromage feta, en option, offre une touche de crémeux et de salé pour les amateurs de fromage.
• Sel, poivre, origan, basilic : Ces épices ajoutent des nuances savoureuses à la recette sans compromettre la santé.

Comment préparer ces courgettes farcies au quinoa ?

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les légèrement pour créer un espace pour la farce.
3. Dans une casserole, faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Réservez.
4. Dans un bol, mélangez le quinoa cuit, les poivrons hachés, l’oignon rouge finement haché, les tomates cerises coupées en deux, et ajoutez les assaisonnements selon votre goût.
5. Farcissez les moitiés de courgettes avec le mélange de quinoa et de légumes.
6. Placez les courgettes farcies dans un plat allant au four.
7. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
8. Garnissez de fromage feta émietté avant de servir.

N’hésitez pas à ajuster les quantités en fonction de vos préférences et des besoins nutritionnels spécifiques. Cette recette devrait être savoureuse tout en restant adaptée à un régime à faible indice glycémique et faible en glucides.

Mes astuces et conseils pour réussir vos courgettes farcies

• Choisissez des courgettes fermes et fraîches pour une texture optimale.
• Personnalisez les assaisonnements en fonction de vos goûts personnels.
• Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour une touche de fraîcheur.

FAQ

• Puis-je préparer ces courgettes farcies à l’avance ?
  Absolument ! Préparez la farce à l’avance et remplissez les courgettes juste avant la cuisson.
• Peut-on congeler ce plat ?
  Oui, ces courgettes farcies se congèlent bien. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.

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Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour préparer une succulente recette de courgettes farcies au quinoa et aux légumes. J’espère que vous et vos proches apprécierez cette explosion de saveurs saines. N’hésitez pas à laisser des commentaires pour partager vos impressions et à partager cette recette avec vos amis. Bon appétit !

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Courgettes Farcies au Quinoa et aux Légumes IG Bas

Yield: 4 personnes

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Total Time: 45 minutes

Une recette saine et délicieuse de courgettes farcies au quinoa et aux
légumes, parfaite pour les diabétiques. Facile à préparer, faible en
glucides et débordante de saveurs.

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Ingredients

• 400 gr de courgettes
• 185 gr de quinoa cuit
• 120 gr de poivron (rouge et jaune)
• 100 gr d'oignon rouge, haché finement
• 75 gr tomates cerises, coupées en deux
• 50 gr de fromage feta émietté
• Assaisonnement : Sel, poivre, origan, basilic

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les légèrement pour créer un espace pour la farce.
3. Dans une casserole, faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Réservez.
4. Dans un bol, mélangez le quinoa cuit, les poivrons hachés, l'oignon rouge finement haché, les tomates cerises coupées en deux, et ajoutez les assaisonnements selon votre goût.
5. Farcissez les moitiés de courgettes avec le mélange de quinoa et de légumes.
6. Placez les courgettes farcies dans un plat allant au four.
7. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
8. Garnissez de fromage feta émietté avant de servir.

Nutrition Information:

Yield: 4 Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 128Total Fat: 4gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 2gCholesterol: 11mgSodium: 269mgCarbohydrates: 19gFiber: 3gSugar: 5gProtein: 6g

Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.

Avez-vous testé cette recette ?

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