Endives au jambon IG bas

Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette version saine et savoureuse des endives au jambon. Parfaite pour les diabétiques et les amateurs de saveurs gourmandes, cette recette va vous conquérir !

Les endives au jambon, un classique de la cuisine française qui fait saliver rien que d’y penser ! Mais comment rendre ce plat incontournable compatible avec une alimentation à Indice Glycémique bas et adaptée aux personnes atteintes de diabète ? La réponse est dans les détails, et c’est là que la magie opère. Revisitons ensemble cette recette emblématique, où la clé réside non seulement dans le choix des ingrédients mais aussi dans une délicieuse sauce béchamel IG bas. Si vous avez suivi ma précédente recette sur la réalisation de cette sauce, vous êtes déjà prêt.e à vous lancer dans cette aventure culinaire saine et délicieuse !

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette :

• 4 endives : apportent une texture croquante et une saveur légèrement amère.
• 4 tranches de jambon : ajoutent une note salée et complètent la texture des endives.

Pour la sauce béchamel :

• 30 gr de beurre : assure la richesse et la onctuosité de la sauce.
• 30 gr de farine d’orge mondé ou de farine de riz : remplace la farine traditionnelle, adaptée aux régimes IG bas.
• 300 ml de lait d’amande non sucré : offre une alternative saine et végétalienne.
• Sel, poivre noir moulu, muscade râpée : assaisonnent la sauce avec subtilité.

Comment préparer ces endives au jambon IG bas ?

1. Cuire les endives à la vapeur ou à l’eau et les égoutter.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Réalisez votre sauce béchamel.
4. Roulez les endives dans les tranches de jambon et disposez-les dans un plat à gratin.
5. Nappez de sauce béchamel.
6. Saupoudrez du fromage râpé.
7. Cuire environ 20 à 25 minutes pour bien gratiner.

Mes astuces et conseils pour réussir vos endives au jambon :

• Variez les fromages pour gratiner selon vos préférences.
• Ajoutez une touche d’ail à la sauce béchamel pour une saveur supplémentaire.
• Préparez la sauce béchamel à l’avance pour gagner du temps.
• Le lait d’amande peut être remplacé par du lait d’avoine ou tout autre lait végétal.

FAQ

• Puis-je utiliser une autre farine pour la sauce béchamel ?
  Oui, vous pouvez expérimenter avec des farines alternatives, mais assurez-vous qu’elles sont adaptées à un régime IG bas.
• Peut-on congeler les endives au jambon ?
  Oui, mais il est recommandé de congeler avant la cuisson pour préserver la texture des endives.

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Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour préparer une succulente version d’endives au jambon adaptée aux diabétiques et aux amateurs de cuisine à Indice Glycémique bas. J’espère que vous et vos invités prendrez autant de plaisir à déguster ce plat que j’en ai pris à le préparer. N’hésitez pas à laisser des commentaires pour partager vos impressions et à partager cette recette avec vos amis. Bon appétit !

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Endives au jambon IG bas

Yield: 4 personnes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Total Time: 1 hour 5 minutes

Une délicieuse recette d'endives au jambon à l'Indice Glycémique bas,
idéale pour les diabétiques. Une combinaison parfaite de saveurs saine
et gourmande.

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Ingredients

• 4 endives
• 4 tranches de jambon
• 30 gr de beurre
• 30 gr de farine d'orge mondé ou de farine de riz
• 300 ml de lait d'amande non sucré
• Sel et poivre noir moulu, selon le goût
• Une pincée de muscade râpée

Instructions

1. Cuire les endives à la vapeur ou à l'eau et les égoutter.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Réalisez votre sauce béchamel.
4. Roulez les endives dans les tranches de jambon et disposez-les dans un plat à gratin.
5. Nappez de sauce béchamel.
6. Saupoudrez du fromage râpé.
7. Cuire environ 20 à 25 minutes pour bien gratiner.

Notes

N'hésitez pas à essayer avec des farines et du lait végétal différents.

Nutrition Information:

Yield: 4 Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 197Total Fat: 11gSaturated Fat: 5gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 59mgSodium: 770mgCarbohydrates: 9gFiber: 2gSugar: 1gProtein: 17g

Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.

Avez-vous testé cette recette ?

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