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Endives au jambon IG bas

Endives au jambon IG bas

Une délicieuse recette d'endives au jambon à l'Indice Glycémique bas,
idéale pour les diabétiques. Une combinaison parfaite de saveurs saine
et gourmande.
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Portions 4 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 50 minutes
Type de plat Plat familial, Plat principal
Cuisine Cuisine Française, Cuisine IG bas

Ingrédients

  • 4 endives
  • 4 tranches de jambon
  • 30 gr de beurre
  • 30 gr de farine d'orge mondé ou de farine de riz
  • 300 ml de lait d'amande non sucré
  • Sel et poivre noir moulu selon le goût
  • Une pincée de muscade râpée

Instructions

  • Cuire les endives à la vapeur ou à l'eau et les égoutter.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Réalisez votre sauce béchamel.
  • Roulez les endives dans les tranches de jambon et disposez-les dans un plat à gratin.
  • Nappez de sauce béchamel.
  • Saupoudrez du fromage râpé.
  • Cuire environ 20 à 25 minutes pour bien gratiner.

Notes

N'hésitez pas à essayer avec des farines et du lait végétal différents.