Curry de crevettes à la noix de coco IG bas

Vous cherchez une recette qui allie saveur exquise et conscience nutritionnelle ? Ne cherchez pas plus loin ! Aujourd’hui, je vais partager avec vous ma recette préférée de curry de crevettes à la noix de coco. Une explosion de goûts qui réchauffe le cœur et qui s’inscrit parfaitement dans une alimentation à indice glycémique bas.

Curry de crevettes à la noix de coco IG bas, cela ne sonne pas seulement délicieux, mais c’est aussi un choix judicieux pour votre santé. Les ingrédients soigneusement sélectionnés dans cette recette offrent une option gourmande tout en maintenant un indice glycémique bas. Cela signifie que votre taux de sucre dans le sang reste stable, évitant les pics qui peuvent entraîner fatigue et fringales.

Imaginez-vous dans votre cuisine, les arômes du curry qui chatouillent vos narines. Les crevettes, juteuses et tendres, absorbant la richesse de la noix de coco. C’est une danse de saveurs qui égayera votre palais sans compromettre votre bien-être. Le secret réside dans l’équilibre des ingrédients, donnant naissance à un plat qui satisfait à la fois vos papilles et vos besoins nutritionnels.

Préparation des ingrédients pour une aventure culinaire réussie

Avant de plonger dans la préparation de ce délicieux plat, assurez-vous que vos crevettes sont propres et prêtes à être cuisinées. Un oignon finement haché, de l’ail écrasé et un poivron rouge coupé en lanières sont les complices parfaits pour une symphonie de saveurs.

Ingrédients :

• Crevettes fraîches (j’avoue avoir préféré des Gambas sur ce coup)
• Lait de coco non sucré
• Pâte de curry IG bas
• Légumes frais de saison (optez pour des options à faible indice glycémique)
• Épices : curcuma, coriandre, cumin

Comment préparer ce curry de crevettes IG bas ?

Faites revenir les aromates – Le début de la magie

Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer de l’huile de coco ou une huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et laissez-le danser dans la poêle jusqu’à ce qu’il devienne translucide, révélant ainsi ses arômes délicats.

Épices et crevettes – Un duo irrésistible

Introduisez maintenant la star du spectacle : la pâte de curry rouge. Laissez-la se mêler à l’oignon, libérant ses parfums exotiques. Ajoutez ensuite l’ail écrasé et remuez pendant environ une minute, créant une symphonie d’arômes qui éveillera vos sens. Puis, c’est le moment d’ajouter les crevettes, les laissant danser dans la poêle jusqu’à ce qu’elles deviennent délicieusement roses.

Lait de coco et Cie – Une combinaison divine

Versez maintenant le lait de coco dans la poêle, en mélangeant soigneusement pour créer une harmonie parfaite entre tous les ingrédients. Ajoutez ensuite la sauce de poisson et le jus de citron vert, assaisonnant avec du sel et du poivre selon votre goût. Les lanières de poivron rouge apportent une touche de couleur et de croquant à l’ensemble.

Laissez mijoter – L’anticipation de la perfection

Baissez le feu et laissez mijoter ce mélange exquis à feu doux pendant 10-15 minutes. Laissez les saveurs se mêler, les crevettes cuire à la perfection et le curry épaissir légèrement pour une consistance divine.

Servez avec style – Une touche finale en beauté

Servez ce curry de crevettes à la noix de coco sur un lit de riz basmati complet, offrant une base saine et délicieuse à ce festin. Pour une touche finale, n’hésitez pas à garnir le plat de coriandre fraîche, ajoutant une note de fraîcheur à cette expérience gustative.

Mes conseils pour une touche personnelle

N’hésitez pas à personnaliser votre curry de crevettes à la noix de coco IG bas. Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic pour une explosion d’arômes. Servez-le avec du riz basmati complet pour une option saine et délicieuse. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !

FAQ

Comment ajuster la quantité d’épices pour un curry plus ou moins relevé ?
Si vous préférez un curry plus doux, réduisez la quantité de pâte de curry rouge utilisée. Pour une saveur plus intense, augmentez la dose selon vos préférences personnelles et ajouter des flocons de piments selon votre goût.

Est-il possible de préparer ce curry à l’avance et de le réchauffer ?
Absolument ! Ce curry de crevettes se prête bien à la préparation anticipée. Réchauffez-le doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir.

Peut-on congeler le curry de crevettes pour une utilisation ultérieure ?
Oui, cette recette est adaptée à la congélation. Assurez-vous de laisser le curry refroidir complètement avant de le transférer dans des contenants hermétiques et de le congeler. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer.

Cette recette convient-elle à un régime pauvre en glucides ?
Oui, cette recette de curry de crevettes à la noix de coco est adaptée à un régime pauvre en glucides, en particulier en utilisant des légumes à faible teneur en glucides et en surveillant la quantité de pâte de curry ajoutée.

Peut-on substituer la pâte de curry rouge par une autre variété de pâte de curry ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres types de pâte de curry en fonction de vos préférences. Cela peut apporter des variations subtiles de saveurs à votre plat. Sinon, ajoutez juste des épices en poudre au lait de coco.

Comment puis-je rendre ce curry plus crémeux sans utiliser de lait de coco ?
Si vous souhaitez une texture plus crémeuse sans utiliser de lait de coco, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème fraîche légère ou de yaourt grec à la fin de la cuisson.

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Voilà, vous avez entre vos mains une recette qui conjugue gourmandise et bien-être. Ce curry de crevettes à la noix de coco IG bas est une invitation à une aventure culinaire où chaque bouchée est une explosion de saveurs. Essayez-le et régalez-vous en toute conscience !

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Curry de crevettes à la noix de coco IG bas

Yield: 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Total Time: 25 minutes

Plongez dans l'univers parfumé d'un curry de crevettes à la noix de coco
à indice glycémique bas. Une fusion de saveurs exotiques qui ravira vos
papilles et respectera votre équilibre nutritionnel.

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Ingredients

• 500 gr de crevettes décortiquées et déveinées
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 boîte de lait de coco (environ 400 ml)
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• Jus de 1 citron vert
• Huile de coco ou huile végétale pour la cuisson
• Sel et poivre selon le goût
• Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)

Instructions

1. Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer de l'huile de coco ou une huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et laissez-le danser dans la poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide, révélant ainsi ses arômes délicats.
2. Introduisez maintenant la star du spectacle : la pâte de curry rouge. Laissez-la se mêler à l'oignon, libérant ses parfums exotiques. Ajoutez ensuite l'ail écrasé et remuez pendant environ une minute, créant une symphonie d'arômes qui éveillera vos sens. Puis, c'est le moment d'ajouter les crevettes, les laissant danser dans la poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent délicieusement roses.
3. Versez maintenant le lait de coco dans la poêle, en mélangeant soigneusement pour créer une harmonie parfaite entre tous les ingrédients. Ajoutez ensuite la sauce de poisson et le jus de citron vert, assaisonnant avec du sel et du poivre selon votre goût. Les lanières de poivron rouge apportent une touche de couleur et de croquant à l'ensemble.
4. Baissez le feu et laissez mijoter ce mélange exquis à feu doux pendant 10-15 minutes. Laissez les saveurs se mêler, les crevettes cuire à la perfection et le curry épaissir légèrement pour une consistance divine.
5. Servez ce curry de crevettes à la noix de coco sur un lit de riz basmati complet, offrant une base saine et délicieuse à ce festin. Pour une touche finale, n'hésitez pas à garnir le plat de coriandre fraîche, ajoutant une note de fraîcheur à cette expérience gustative.

Notes

Vous pouvez faire l'impasse sur la pâte de curry et jouez avec les épices en poudre selon votre goût.

Nutrition Information:

Yield: 4 Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 355Total Fat: 21gSaturated Fat: 14gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 5gCholesterol: 264mgSodium: 1796mgCarbohydrates: 12gFiber: 1gSugar: 3gProtein: 31g

Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.

Avez-vous testé cette recette ?

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