Gâteau Génoise IG Bas et Nappage Façon Rocher

Plongez dans le monde délicieux du gâteau génoise IG bas, sublimé d’un nappage façon Rocher. Une expérience gourmande sans culpabilité vous attend, prête à conquérir vos papilles !

Sur MiDiabeteCooking, je m’efforce de créer des recettes délicieuses et adaptées aux besoins des diabétiques. Certains d’entre vous peuvent reconnaître cette pépite culinaire que j’ai déjà partagée sur mon autre blog, Cooking and Cakes, plus … généraliste.

Aujourd’hui, je suis ravi de vous présenter une version spécialement adaptée de ce délice, parfaitement pensée pour répondre aux besoins diététiques des personnes souffrant de diabète.

Histoire de la recette :

Cette aventure culinaire a commencé sur Cooking and Cakes, où j’ai exploré les saveurs pour satisfaire les amateurs de desserts. L’envie d’offrir cette expérience gourmande tout en la rendant accessible aux diabétiques a été le moteur de cette adaptation.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette :

Pour la génoise :

• 4 œufs entiers
• 80 g de miel ou de fructose (ou de votre édulcorant habituel)
• 125 g de farine d’orge mondé
• 1 sachet de levure chimique

Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits des farines alternatives pour maintenir un taux de sucre stable, découvrez mon article complet sur les différentes farines IG bas ici.

Pour le nappage :

• 200 g de chocolat noir (minimum 72%)
• 40 g d’huile de Colza
• 80 g de pralin (ou de noisettes mixées)
• Quelques noisettes torréfiées pour la déco

Comment préparer ce gâteau génoise IG bas ?

1. Commencez par réaliser la génoise et laissez-la refroidir.
2. Préchauffez votre four à 170°C.
3. Fouettez les œufs avec le sucrant choisi pendant 10 minutes.
4. Ajoutez délicatement la farine.
5. Préparez un moule de 20 cm de diamètre (beurrez et farinez).
6. Versez l’appareil à génoise et faites cuire environ 15 à 18 minutes.
7. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
8. Hors du feu, ajoutez l’huile végétale, puis le pralin.
9. Nappez le gâteau et déposez quelques noisettes coupées en deux et torréfiées à l’avance pour la déco.

Mes astuces pour réussir ce gâteau au nappage façon Rocher :

• Utilisez un édulcorant naturel selon vos préférences.
• Variez la texture du nappage en ajoutant des éclats de noisettes.
• Réfrigérez le gâteau avant de servir pour une expérience plus rafraîchissante.

FAQ

• Puis-je remplacer la farine d’orge mondé par une autre farine ?
  Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres farines adaptées à vos besoins diététiques.
• Est-ce que ce gâteau convient aux personnes suivant un régime low carb ?
  Absolument, la recette est pensée pour répondre aux exigences d’un régime low carb.

D’autres recettes à essayer

• Tarte coco façon Bounty IG bas
• Cake fondant au chocolat avec du miel IG bas et Low Carb
• Pâte à tarte ou pâte brisée IG bas
• Crêpes à la farine de riz IG bas
• Muffins chocolat et avoine IG bas et Low Carb

Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour préparer un succulent gâteau génoise IG bas, sublimé d’un nappage façon Rocher. J’espère que cette expérience gustative régalera vos sens autant qu’elle a enchanté les miens. N’hésitez pas à partager vos impressions en commentaires et à faire découvrir cette recette à vos proches. Bon appétit!

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Gâteau Génoise IG Bas et Nappage Façon Rocher

Yield: 8 personnes

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Total Time: 35 minutes

Une recette de gâteau génoise IG bas, sublimé par un nappage façon
Rocher, spécialement adaptée pour les diabétiques. Une gourmandise sans
compromis sur la santé !

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Ingredients

• 4 œufs entiers
• 80 g de miel ou de fructose (ou de votre édulcorant habituel)
• 125 g de farine d'orge mondé
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de chocolat noir (minimum 72%)
• 40 g d'huile de Colza
• 80 g de pralin (ou de noisettes mixées)
• Quelques noisettes torréfiées pour la déco

Instructions

1. Commencez par réaliser la génoise et laissez-la refroidir.
2. Préchauffez votre four à 170°C.
3. Fouettez les œufs avec le sucrant choisi pendant 10 minutes.
4. Ajoutez délicatement la farine.
5. Préparez un moule de 20 cm de diamètre (beurrez et farinez).
6. Versez l'appareil à génoise et faites cuire environ 15 à 18 minutes.
7. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
8. Hors du feu, ajoutez l'huile végétale, puis le pralin.
9. Nappez le gâteau et déposez quelques noisettes coupées en deux et torréfiées à l'avance pour la déco.

Nutrition Information:

Yield: 8 Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 342Total Fat: 20gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 13gCholesterol: 95mgSodium: 47mgCarbohydrates: 34gFiber: 4gSugar: 18gProtein: 7g

Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.

Avez-vous testé cette recette ?

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