Génoise IG Bas – Une Délicieuse Option pour les Amateurs de Saveurs Légères
Amoureux du sucré, vous méritez une pause gourmande sans culpabilité ! Ma recette de génoise IG bas est là pour vous régaler tout en prenant soin de votre santé. Légèreté et saveurs au rendez-vous !
Les génoises sont le fondement de nombreux délices sucrés, mais qui a dit qu’elles ne pouvaient pas être adaptées à une alimentation saine, à indice glycémique bas, et même pour les diabétiques ? En revisitant cette recette classique, j’ai gardé la magie de la génoise tout en ajustant le sucrant et la farine pour s’aligner avec vos envies et vos besoins nutritionnels.
Histoire de la recette : Chaque pâtissier a son histoire avec la génoise. La mienne a commencé par une quête de saveurs légères et saines sans compromettre la gourmandise. Cette recette est le fruit de nombreuses expérimentations et ajustements, résultant en une génoise parfaite pour les amateurs de plaisirs sucrés conscients de leur santé.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réussir cette recette :
- 4 œufs entiers : apportent structure et légèreté.
- 80 gr de miel ou de fructose (ou de votre édulcorant habituel) : sucrant naturel et sain.
- 125 gr de farine d’orge mondé : une alternative à faible indice glycémique à la farine traditionnelle.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits des farines alternatives pour maintenir un taux de sucre stable, découvrez mon article complet sur les différentes farines IG bas ici.
Comment préparer votre génoise IG bas ?
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Fouettez les œufs avec le sucrant choisi pendant 10 minutes.
- Ajoutez délicatement la farine avec la levure chimique.
- Préparez un moule de 20 cm de diamètre (chemiser*).
- Versez l’appareil à génoise et faites cuire environ 15 à 18 minutes.
Chemiser : Beurrer et fariner un moule à gâteau pour ne pas qu’il colle !
Mes astuces et conseils pour réussir votre génoise IG bas :
- Pour une version encore plus légère, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude.
- Expérimentez avec différents édulcorants pour trouver celui qui convient le mieux à vos papilles.
- Accompagnez la génoise d’une crème légère pour une touche gourmande sans culpabilité.
FAQ
- Puis-je utiliser une autre farine à la place de l’orge mondé ?
Oui, vous pouvez essayer d’autres farines à faible indice glycémique comme la farine d’amande ou de coco.
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Félicitations ! Vous êtes maintenant prêt.e à savourer une succulente génoise à indice glycémique bas. J’espère que cette recette ravira vos papilles autant qu’elle a enchanté les miennes. N’oubliez pas de partager vos impressions dans les commentaires et de faire découvrir cette recette à vos amis. Bon appétit !
Génoise IG Bas
Une recette simple et délicieuse de génoise à indice glycémique bas.
Parfaite pour les diabétiques et les amateurs de saveurs légères.
Ingredients
- 4 oeufs entiers
- 80 gr de miel ou de fructose (ou de votre édulcorant habituel)
- 125 gr de farine d'orge mondé
- 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Fouettez les œufs avec le sucrant choisi pendant 10 minutes.
- Ajoutez délicatement la farine avec la levure chimique.
- Préparez un moule de 20 cm de diamètre (chemiser*).
- Versez l'appareil à génoise et faites cuire environ 15 à 18 minutes.
Nutrition Information:
Yield: 8 Serving Size: 1Amount Per Serving:Calories: 90Total Fat: 3gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 2gCholesterol: 93mgSodium: 36mgCarbohydrates: 12gFiber: 2gSugar: 0gProtein: 5g
Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.