Crêpes à la farine de riz IG bas
Parce que régime alimentaire ne rime pas forcément avec privation, découvrez mes crêpes à la farine de riz IG bas – une explosion de saveurs sans culpabilité !
Ce n’est pas parce que nous avons des contraintes alimentaires que nous ne pouvons pas nous faire plaisir. C’est avec cette conviction que je vous présente ma recette de crêpes à la farine de riz, spécialement conçue pour satisfaire vos papilles tout en respectant les exigences d’un régime adapté aux diabétiques et à faible indice glycémique et ainsi réduire le sucre.
J’aime quand les recettes sont simples, avec peu d’ingrédients et efficaces (quand je le peux ^). J’ai testé diverses versions, ajoutant de la levure ici et là, mais aucune ne m’a vraiment convaincu. C’est pourquoi je partage aujourd’hui ma recette ultime, savoureuse et légère.
Et en parlant de levure, j’ai lu que des personnes étaient contre dans certaines alimentations. Alors sachez que vous pouvez la remplacer en associant 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium avec 1 cuillère à soupe d’agent acide (vinaigre de cidre de pomme, yaourt nature ou jus de citron).
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réussir vos crêpes IG bas :
- 100 gr de farine de riz (ou farine d’orge mondé)
- 2 œufs
- 200 ml de lait d’amande ou de lait de coco non sucré
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale (ou d’huile de coco)
- 1 pincée de sel
Le rôle de chaque ingrédient :
- Farine de riz (ou farine d’orge mondé) : Apporte la base légère et sans gluten.
- Œufs : Liants naturels et source de protéines.
- Lait d’amande ou lait de coco : Liquide essentiel pour la consistance de la pâte.
- Huile végétale (ou huile de coco) : Ajoute une touche de gras sain pour une texture moelleuse.
- Sel : Accentue les saveurs et équilibre les arômes.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits des farines alternatives pour maintenir un taux de sucre stable, découvrez mon article complet sur les différentes farines IG bas ici.
Comment préparer vos crêpes à la farine de riz IG bas ?
- Mélangez la farine avec le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le lait d’amande (ou de coco) et l’huile végétale (ou de coco).
- Versez le mélange liquide dans le mélange sec et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 10 à 15 minutes.
- Faites cuire les crêpes comme à votre habitude.
Avec cette recette, je réalise 10 crêpes délicieuses. J’ai préféré le goût « neutre » du lait d’amande. Même si j’aime la coco, les crêpes tout coco était de trop pour moi ^^ !
Mes astuces et conseils pour réussir vos crêpes IG bas :
- Ajoutez un soupçon de vanille pour une note sucrée naturelle.
- Variez les laits pour explorer de nouvelles saveurs.
- Si la pâte est trop épaisse, ajustez avec un peu plus de liquide.
FAQ
- Puis-je utiliser une autre farine à la place de la farine de riz ?
Absolument, expérimentez avec des alternatives comme la farine d’orge mondé. - Dois-je absolument utiliser de la poudre à lever ?
Non, la levure chimique peut être omise pour des crêpes plus denses.
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Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour préparer une succulente recette de crêpes à la farine de riz IG bas. J’espère que vous et vos invités l’apprécierez autant que moi. N’hésitez pas à laisser des commentaires pour partager vos impressions et à partager cette recette avec vos amis. Bon appétit !
Crêpes à la farine de riz IG bas
Recette de crêpes à la farine de riz, adaptée aux diabétiques, à
l'indice glycémique bas, et facile à préparer. Régalez-vous sans
compromis sur la santé !
Ingredients
- 100 g de farine de riz (ou farine d'orge mondé)
- 2 œufs
- 200 ml de lait d'amande ou de lait de coco non sucré
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou d'huile de coco)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mélangez la farine avec le sel dans un bol.
- Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le lait d'amande (ou de coco) et l'huile végétale (ou de coco).
- Versez le mélange liquide dans le mélange sec et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 10 à 15 minutes.
- Faites cuire les crêpes comme à votre habitude.
Notes
Avec cette recette, je réalise 10 crêpes délicieuses. J'ai préféré le goût "neutre" du lait d'amande. Même si j'aime la coco, les crêpes tout coco était de trop pour moi ^^ !
Nutrition Information:
Yield: 10 Serving Size: 1Amount Per Serving:Calories: 177Total Fat: 13gSaturated Fat: 5gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 7gCholesterol: 37mgSodium: 88mgCarbohydrates: 11gFiber: 2gSugar: 1gProtein: 5g
Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.