Un cake fondant au chocolat IG bas, sucré naturellement, pour un dessert gourmand sans excès de sucre rapide.
Impact Glycémique
🌿 IG estimé : Modéré
💧 Charge glycémique : Modéré
🔥 Impact glycémique : Progressif
Informations Recette
⏱ Temps : 10 minutes
🧁 Portions : 10 parts
✔ Difficulté : Facile
Valeurs Nutritionnelles
🔥 Calories : 180 kcal
🍞 Glucides : 10 gr
🌿 Fibres : 2 gr
💪 Protéines : 4 gr
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations calculées à partir des ingrédients utilisés. Elles peuvent varier selon les marques et les portions.
Envie d’une gourmandise qui chouchoute votre santé ? Plongez dans ma recette de cake fondant au chocolat avec du miel, où plaisir et bien-être se rencontrent !
Pourquoi ce cake fondant est adapté aux diabétiques ?
- Chocolat noir IG bas (~25)
- Farine IG bas (fibres)
- Quantité de miel maîtrisée
- Riche en lipides rassasiants
Le chocolat noir à plus de 70 % possède un indice glycémique faible (~20-25) et convient mieux aux diabétiques que les desserts classiques.
Salut les amateurs de douceurs ! Je suis ravi de partager avec vous une recette qui marie l’onctuosité du chocolat, la tendresse du miel, et une touche de bien-être. Mon cake fondant au chocolat est bien plus qu’un simple régal sucré. Suivez-moi dans cette aventure gustative où chaque bouchée est une caresse pour vos papilles et votre santé.
Ingrédients
- 200 gr de chocolat noir
- 150 gr de beurre doux
- 4 œufs
- 100 gr de farine de riz
- 50 gr de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 gr de miel
- Optionnel : une pincée de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 170°C, graissez légèrement le moule.
- Faites fondre le chocolat et le beurre, mélangez pour obtenir une texture lisse. Laissez refroidir.
- Battez les œufs et le miel dans un saladier jusqu’à obtenir une mousse légère.
- Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre aux œufs et au miel. Mélangez bien.
- Ajoutez la farine de riz, la poudre d’amande, la levure, et éventuellement une pincée de sel. Mélangez doucement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 minutes. (Vérifiez la cuisson avec un couteau et prolonger la cuisson si nécessaire)
- Laissez refroidir avant de démouler.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits des farines alternatives pour maintenir un taux de sucre stable, découvrez mon article complet sur les différentes farines IG bas ici.
Indice glycémique des ingrédients
| Ingrédient | IG |
|---|---|
| Chocolat noir 70% | ~25 |
| Miel | ~60 |
| Farine IG bas | ~35-45 |
| Œufs | 0 |
| Recette finale | ~35-40 |
Valeurs nutritionnelles estimées (1 part)
| Nutriment | Valeur estimée |
|---|---|
| Calories | ~180 kcal |
| Glucides | ~10-12 g |
| Protéines | ~4 g |
| Lipides | ~13 g |
| Fibres | ~2 g |
| Charge glycémique | Faible à modérée |
Version Airfryer
Réalisez ce cake fondant au chocolat facilement à l’Airfryer.
Préchauffer 2-3 min à 160°C.
Préparez et versez la pâte dans un moule compatible.
Cuire 160°C pendant 18-22 min.
Vérifier la cuisson avec un couteau.
Laisser refroidir dans le moule.
Conseils pour réduire encore l’impact glycémique
- Utiliser chocolat 85%
- Réduire le miel
- Ajouter poudre d’amande
- Servir avec yaourt grec
La poudre d’amande réduit l’IG grâce aux fibres et lipides.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on manger ce cake quand on est diabétique ?
Oui, en portion raisonnable.
Peut-on remplacer le miel ?
Oui, par : Érythritol, Stevia, Sucre de coco…
Peut-on congeler ce cake ?
Oui, jusqu’à 3 mois.
Peut-on manger ce cake au petit déjeuner ?
Oui, accompagné de protéines.
Autres recettes IG bas à découvrir
Conclusion
Et voilà, chers gourmets ! Vous tenez entre vos mains la clé d’un plaisir délicieusement sain avec mon cake fondant au chocolat. N’hésitez pas à partager vos impressions et cette recette avec vos proches. Bon appétit !
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Cette recette fait partie d’une approche globale IG bas adaptée au diabète de type 2.
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Cake fondant au chocolat avec du miel IG bas
miel, idéale pour les gourmands soucieux de leur santé. Un plaisir sans
culpabilité !
Ingrédients
- 200 gr de chocolat noir 72%
- 150 gr de beurre
- 100 gr de farine de riz
- 50 gr d’amande en poudre
- 50 gr de miel
- 1 pincée de sel
- 3 gr de levure chimique
- 4 oeufs
Instructions
- Préchauffez votre four à 170°C, graissez légèrement le moule.
- Faites fondre chocolat et beurre, mélangez pour une texture lisse. Laissez refroidir.
- Battez œufs et miel dans un saladier jusqu'à obtenir une mousse légère.
- Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre aux œufs et miel. Mélangez bien.
- Ajoutez farine de riz, poudre d'amande, levure, et éventuellement une pincée de sel. Mélangez doucement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez 40 minutes. (Vérifiez la cuisson avec un couteau et prolongez si nécessaire)
- Laissez refroidir avant de démouler.
