Cookies à la farine de noix : Recette IG bas gourmande

Envie de cookies délicieusement sains et adaptés pour les diabétiques ? Ces biscuits à la farine de noix vont certainement égayer vos papilles tout en prenant soin de votre santé !

Lorsqu’on cherche à satisfaire sa gourmandise tout en gardant un contrôle sur sa glycémie, trouver des alternatives saines et délicieuses peut être un vrai défi. C’est là que ces incroyables cookies à la farine de noix entrent en jeu ! Vous méritez des plaisirs sucrés sans compromettre votre santé, et cette recette se concentre sur ce besoin essentiel.

Histoire de la recette :

Il y a des moments où l’inspiration surgit des nécessités. En tant que passionné de cuisine et diabétique de type 2, j’ai voulu créer des cookies adaptés aux besoins spécifiques des personnes cherchant des options à faible teneur en sucre (IG bas) et adaptées aux régimes pour diabétiques. Après quelques essais, voici une recette savoureuse et adaptée, offrant une alternative plus saine sans compromettre le goût.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Farine d’amande : apporte une texture moelleuse.
• Farine de noix : pour un goût subtil de noix et une teneur réduite en glucides.
• Beurre fondu : assure une consistance onctueuse.
• Œuf entier : sert de liant pour la pâte.
• Érythritol/Stévia : édulcorant à faible indice glycémique.
• Pépites de chocolat noir : pour une touche de gourmandise sans sucre excessif.
• Bicarbonate de soude : aide à la levée.
• Fleur de sel de Guérande : pour rehausser les saveurs.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits des farines alternatives pour maintenir un taux de sucre stable, découvrez mon article complet sur les différentes farines IG bas ici.

Comment préparer ces cookies à la farine de noix ?

1. Faire fondre le beurre, puis mélanger avec les farines, l’édulcorant, le bicarbonate et la Fleur de sel.
2. Incorporer l’œuf battu et les pépites de chocolat. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
3. Préchauffer le four à 170°C (Th. 5-6), former des boules de pâte de 35 gr, les aplatir et les disposer sur une plaque.
4. Cuire les cookies pendant 15 minutes, puis laisser refroidir.

Mes astuces et conseils pour réussir ces cookies :

• Ajoutez des noix concassées pour plus de croquant.
• Variez les pépites de chocolat (noir, au lait, sans sucre) pour modifier le goût.

FAQ

• Puis-je remplacer la farine d’amande par une autre farine ?
  Oui, vous pouvez utiliser de la farine de noix de coco.
• Combien de temps les cookies se conservent-ils ?
  Environ une semaine dans une boîte hermétique.

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Voilà, une recette délicieuse de cookies à la farine de noix, idéale pour les diabétiques et les amateurs de gourmandises à faible teneur en glucides. J’espère qu’elle vous apportera autant de joie qu’à moi. N’hésitez pas à partager vos commentaires et à faire découvrir cette recette à vos proches. Bon appétit !

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Cookies à la farine de noix

Yield: 12

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 15 minutes

Additional Time: 30 minutes

Total Time: 55 minutes

Des cookies à la farine de noix, une gourmandise saine, faible en
glucides, parfaite pour les diabétiques. Découvrez une recette facile et
délicieuse pour satisfaire votre envie de sucreries sans culpabilité.

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Ingredients

• 175 g de farine d’amande (ou poudre d’amande)
• 50 g de farine de noix
• 100 g de beurre fondu
• 1 œuf entier
• 50 g d’érythritol/stévia
• 100 g de pépites de chocolat noir
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1 pincée de fleur de sel

Instructions

1. Faire fondre le beurre, puis mélanger avec les farines, l’édulcorant, le bicarbonate et la Fleur de sel.
2. Incorporer l’œuf battu et les pépites de chocolat. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
3. Préchauffer le four à 170°C (Th. 5-6), former des boules de pâte de 35 gr, les aplatir et les disposer sur une plaque.
4. Cuire les cookies pendant 15 minutes, puis laisser refroidir.

Notes

Avant la cuisson, ajoutez quelques pépites de chocolat et des noix de pécan pour une présentation gourmande.

Nutrition Information:

Yield: 12 Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 275Total Fat: 20gSaturated Fat: 7gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 12gCholesterol: 34mgSodium: 103mgCarbohydrates: 20gFiber: 3gSugar: 5gProtein: 6g

Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.

Avez-vous testé cette recette ?

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