Beignets vanille et poudre d’amande IG bas

Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette irrésistible de beignets vanille et à la poudre d’amande, parfaitement adaptée à un régime à indice glycémique bas. Ces délices sucrés sont non seulement délicieux, mais ils sont également une excellente option pour ceux qui cherchent à maintenir une glycémie stable tout en se faisant plaisir. Alors, mettons nos tabliers et commençons à cuisiner !

Une recette simple et gourmande

Je vous présente une recette IG bas simple à réaliser, nécessitant peu d’ingrédients et offrant un résultat époustouflant. Les beignets à la vanille et à la poudre d’amande sont une combinaison parfaite de saveurs sucrées et d’une texture moelleuse, qui vous séduira à coup sûr.

Pourquoi opter pour des beignets à Indice Glycémique Bas ?

Vous vous demandez peut-être pourquoi choisir des beignets à indice glycémique bas. Eh bien, la réponse est simple : pourquoi se priver lorsque la Chandeleur ou Mardi Gras arrivent ? Ces beignets vanille sont préparés avec des ingrédients qui sont plus lents à digérer et à absorber, ce qui permet de maintenir une glycémie stable. De plus, ils sont riches en nutriments, notamment en protéines et en fibres, ce qui en fait une option plus saine pour satisfaire votre envie de sucreries.

Des ingrédients sains pour une gourmandise réconfortante :

• Farine de blé T150 : La farine de blé T150, plus complète que la farine blanche traditionnelle, apporte des fibres et des nutriments essentiels à notre recette.
• Poudre d’amande : La poudre d’amande ajoute une délicieuse saveur de noisette et une texture moelleuse aux beignets, tout en augmentant leur teneur en protéines et en graisses saines.
• Poudre à lever : La poudre à lever permet aux beignets de gonfler et d’obtenir une texture légère et aérée.
• Œufs : Les œufs agissent comme liant dans la recette, aidant à donner de la structure aux beignets.
• Vanille liquide : La vanille liquide ajoute une saveur sucrée et parfumée aux beignets, les rendant encore plus irrésistibles.
• Lait d’amande non sucré : Le lait d’amande non sucré apporte de l’humidité à la pâte et une légère saveur d’amande, sans ajouter de sucre supplémentaire.
• Édulcorant naturel : L’édulcorant naturel permet de sucrer les beignets sans augmenter leur indice glycémique.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits des farines alternatives pour maintenir un taux de sucre stable, découvrez mon article complet sur les différentes farines IG bas ici.

Comment préparer ces beignets vanille IG bas ?

1. Préparez les ingrédients en mesurant et en pesant chaque élément selon les quantités indiquées.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine de blé T150, la poudre d’amande et la poudre à lever jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec la vanille liquide et le lait d’amande non sucré. Ajoutez ensuite l’édulcorant naturel selon votre préférence pour obtenir le niveau de sucre désiré.
4. Incorporez délicatement le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter d’obtenir une texture trop dense.
5. Faites chauffer de l’huile de coco dans une poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, déposez des cuillerées de pâte dans la poêle, en veillant à ne pas les surcharger.
6. Laissez cuire les beignets pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants. Utilisez une spatule pour les retourner avec précaution.
7. Une fois cuits, retirez les beignets de la poêle et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
8. Saupoudrez vos beignets encore tièdes d’un voile de sucre glace ou d’édulcorant supplémentaire si vous le souhaitez, puis dégustez-les sans attendre !

Mes astuces pour réussir vos beignets vanille :

• Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour éviter d’obtenir une texture trop dense.
• Utilisez une huile de coco de qualité pour la friture, cela contribuera à donner aux beignets une saveur délicieusement parfumée.
• Surveillez attentivement la cuisson des beignets pour éviter qu’ils ne brûlent et pour obtenir une belle couleur dorée.

FAQ

Puis-je remplacer la farine de blé T150 par une autre farine ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de farine adaptés à votre régime alimentaire. La farine d’épeautre, la farine de sarrasin ou la farine de blé complet et la farine d’amande sont de bonnes alternatives.

Peut-on congeler les beignets vanille pour une consommation ultérieure ?
Absolument ! Vous pouvez congeler les beignets cuits dans un sac hermétique. Pour les réchauffer, il suffit de les passer quelques minutes au four préchauffé à 180°C ou de les réchauffer rapidement au micro-ondes.

Comment éviter que les beignets n’absorbent trop d’huile pendant la cuisson ?
Assurez-vous que l’huile soit bien chaude avant d’ajouter les beignets dans la poêle. Ne surchargez pas la poêle en ajoutant trop de beignets à la fois, cela peut baisser la température de l’huile et entraîner une absorption excessive d’huile.

Peut-on préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de procéder à la cuisson. Assurez-vous de la couvrir d’un film plastique pour éviter qu’elle ne sèche.

Comment savoir si les beignets sont cuits à l’intérieur ?
Pour vérifier la cuisson des beignets, vous pouvez utiliser un cure-dent ou un couteau pour les piquer au centre. S’ils ressortent propres, les beignets sont cuits à l’intérieur.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients à la pâte, comme des fruits ou des pépites de chocolat ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des fruits frais, des fruits secs, des pépites de chocolat ou d’autres ingrédients selon vos préférences.

Cette recette convient-elle aux personnes intolérantes au gluten ?
Cette recette utilise de la farine de blé, qui contient du gluten. Cependant, vous pouvez expérimenter avec des alternatives sans gluten telles que la farine d’amande, la farine de coco ou la farine de riz pour adapter la recette aux besoins des personnes intolérantes au gluten.

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En conclusion, les beignets à la vanille et à la poudre d’amande sont une délicieuse alternative aux beignets traditionnels, offrant une saveur exquise tout en étant adaptés à un régime à indice glycémique bas. Essayez cette recette IG bas dès aujourd’hui, sans attendre la Chandeleur ou Mardi gras et régalez-vous tout en prenant soin de votre santé. Bon appétit !

J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi. N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille pour leur faire découvrir cette merveilleuse gourmandise. Et surtout, n’oubliez pas de vous faire plaisir tout en prenant soin de votre santé !

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Beignets vanille et poudre d'amande IG bas

Yield: 8 beignets

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Total Time: 20 minutes

Préparez des beignets moelleux à la vanille et à la poudre d'amande,
parfaits pour un goûter sain et gourmand. Recette à indice glycémique
bas, à déguster sans modération !

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Ingredients

• 130 gr de farine de blé T150
• 100 gr de poudre d'amande
• 2 cuillères à café de poudre à lever
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 120 ml de lait d'amande non sucré
• Édulcorant naturel au choix (stevia, érythritol) selon votre goût
• Huile de coco pour la friture

Instructions

1. Préparez les ingrédients en mesurant et en pesant chaque élément selon les quantités indiquées.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine de blé T150, la poudre d'amande et la poudre à lever jusqu'à obtenir une texture homogène.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec la vanille liquide et le lait d'amande non sucré. Ajoutez ensuite l'édulcorant naturel selon votre préférence pour obtenir le niveau de sucre désiré.
4. Incorporez délicatement le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu'à ce que la pâte soit bien amalgamée. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter d'obtenir une texture trop dense.
5. Faites chauffer de l'huile de coco dans une poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, déposez des cuillerées de pâte dans la poêle, en veillant à ne pas les surcharger.
6. Laissez cuire les beignets pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants. Utilisez une spatule pour les retourner avec précaution.
7. Une fois cuits, retirez les beignets de la poêle et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
8. Saupoudrez vos beignets encore tièdes d'un voile de sucre glace ou d'édulcorant supplémentaire si vous le souhaitez, puis dégustez-les sans attendre !

Nutrition Information:

Yield: 8 Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 156Total Fat: 8gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 7gCholesterol: 47mgSodium: 214mgCarbohydrates: 16gFiber: 2gSugar: 1gProtein: 6g

Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.

Avez-vous testé cette recette ?

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