Biscuits sablés amande et citron IG bas
Vous rêvez de délicieux biscuits sablés amande et au citron, à la fois gourmands et sains pour votre corps ? Vous êtes au bon endroit ! Découvrez cette recette facile à réaliser, alliant saveurs exquises et indice glycémique bas, pour régaler vos papilles sans culpabilité.
Les biscuits sablés font partie de ces petites douceurs réconfortantes qui égayent nos pauses gourmandes. Associant l’onctuosité de l’amande à la fraîcheur acidulée du citron, cette recette offre une expérience gustative unique. De plus, en optant pour des ingrédients à faible indice glycémique, nous combinons plaisir et bien-être, sans compromis sur le goût. Dans cet article, je vous guide pas à pas dans la préparation de ces délicieux biscuits, tout en vous partageant des astuces pour les rendre encore plus irrésistibles.
Les ingrédients pour cette recette de biscuits sablés amande :
- Beurre fondu : Apporte du moelleux et de la richesse à la pâte.
- Farine de blé T150 : Donne de la structure aux biscuits.
- Poudre d’amande : Ajoute une texture sablée et une saveur délicate.
- Stévia : Edulcorant naturel, remplaçant le sucre pour une version IG bas.
- Citron : Apporte sa fraîcheur acidulée et parfume les biscuits.
- Œufs : Liant de la pâte, contribuant à sa texture et à sa consistance.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits des farines alternatives pour maintenir un taux de sucre stable, découvrez mon article complet sur les différentes farines IG bas ici.
Comment préparer ces biscuits au citron ?
1. Préchauffage du four et préparation des ingrédients :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélangez la farine de blé, une pincée de sel et un peu de stévia.
2. Préparation de la pâte :
Dans un autre bol, faire fondre le beurre et ajoutez le aux ingrédients secs jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Première cuisson :
Dans un moule de 20×20 cm, tapissez le fond avec la pâte obtenue en veillant à l’étaler uniformément. Cuire pendant environ 10 minutes.
4. Préparation de la crème au citron :
Prélevez les zestes d’un citron, puis pressez les trois citrons pour en extraire le jus. Battez les oeufs avec le citron, la poudre d’amande et ce qu’il vous reste de stévia, en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Deuxième cuisson :
Versez l’appareil sur la partie biscuits et enfournez à nouveau pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir avant de les déguster.
Conseils pour une expérience encore plus gourmande :
- Variez les plaisirs en ajoutant des graines de pavot ou des éclats de noisettes dans la pâte.
- Pour une version encore plus légère, remplacez le beurre par de l’huile de coco.
- Accompagnez ces biscuits d’une tasse de thé vert ou d’une infusion au citron pour un moment de détente parfait.
FAQ
Ces biscuits sablés amande conviennent-ils aux personnes suivant un régime sans gluten ?
Non, cette recette utilise de la farine de blé T150 qui contient du gluten. Cependant, vous pouvez essayer de substituer la farine de blé par une farine sans gluten comme la farine de riz ou la farine d’amande pour adapter la recette à un régime sans gluten.
Peut-on remplacer la stévia par un autre édulcorant dans cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer la stévia par un autre édulcorant de votre choix, comme le sucre de coco, le sirop d’érable ou le miel. Assurez-vous simplement d’ajuster la quantité selon vos préférences de goût.
Comment conserver ces biscuits au citron pour qu’ils restent frais plus longtemps ?
Pour conserver ces biscuits sablés, il est préférable de les placer dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conserveront ainsi pendant plusieurs jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue, en les plaçant dans un sac de congélation hermétique.
Est-ce que je peux utiliser des zestes d’agrumes autres que le citron dans cette recette ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres zestes d’agrumes tels que l’orange, le pamplemousse ou la lime pour varier les saveurs de ces biscuits sablés. Assurez-vous simplement d’adapter les quantités selon l’intensité de la saveur de chaque agrume.
Comment ajuster la quantité de stévia pour obtenir une saveur sucrée optimale ?
La stévia a un pouvoir sucrant plus élevé que le sucre ordinaire, donc vous aurez besoin de moins de quantité. Commencez par ajouter une petite quantité de stévia, goûtez la pâte et ajustez selon vos préférences personnelles. Gardez à l’esprit que la saveur sucrée se développera légèrement lors de la cuisson.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients à ces biscuits sablés, comme des fruits secs ou des pépites de chocolat ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des fruits secs comme des raisins secs, des cranberries séchées ou des pépites de chocolat noir. Ces ajouts apporteront une touche de gourmandise supplémentaire à vos biscuits sablés.
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En suivant cette recette simple et savoureuse, vous pourrez désormais préparer chez vous des biscuits sablés amande et au citron, à la fois délicieux et bons pour votre santé. Laissez-vous séduire par cette recette IG bas, et régalez-vous en toute sérénité !
En espérant que cet article vous aura inspiré de nouvelles aventures culinaires, je vous souhaite une délicieuse dégustation !
Biscuits sablés amande et citron IG bas
Préparez-vous à régaler vos papilles avec mes biscuits sablés amande et
citron IG bas. Une recette facile, délicieuse et bonne pour la santé.
Ingredients
- 100 gr de beurre fondu
- 120g de farine de blé T150
- 50g de poudre d'amande
- 1/4 de cuillère à café de stévia
- Le zeste d'un citron
- Le jus de 3 citrons de taille moyenne
- 3 gros œufs
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélangez la farine de blé, un peu de sel et un peu de stévia.
- Dans un autre bol, faire fondre le beurre et ajoutez le aux ingrédients secs jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Dans un moule de 20x20 cm, tapissez le fond avec la pâte obtenue en veillant à l'étaler uniformément. Cuire pendant environ 10 minutes.
- Prélevez les zestes d'un citron, puis pressez les trois citrons pour en extraire le jus. Battez les oeufs avec le citron, la poudre d'amande et ce qu'il vous reste de stévia, en remuant délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez l'appareil sur la partie biscuits et enfournez à nouveau pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir avant de les déguster.
Nutrition Information:
Yield: 8 Serving Size: 1Amount Per Serving:Calories: 237Total Fat: 15gSaturated Fat: 7gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 7gCholesterol: 97mgSodium: 157mgCarbohydrates: 21gFiber: 2gSugar: 5gProtein: 6g
Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.