Muffins aux carottes, avoine et semoule IG bas

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une création délicieusement rustique : les muffins aux carottes, avoine et semoule. Ces petites merveilles sont un parfait équilibre entre gourmandise et santé, et je suis ravi de partager avec vous ma recette secrète. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à épater vos papilles !

Les muffins, ces petites merveilles de douceurs, sont des compagnons parfaits pour un petit-déjeuner sur le pouce, une pause gourmande dans l’après-midi ou même en dessert léger après un bon repas. Aujourd’hui, je vous emmène dans ma cuisine pour découvrir une recette IG bas qui marie à la perfection la tendresse des carottes, la rusticité de l’avoine et la douceur de la semoule. Ces muffins aux carottes, avoine et semoule sont à la fois sains, réconfortants et délicieusement moelleux. Préparez-vous à régaler vos papilles et à épater vos proches avec cette recette simple et pleine de saveurs !

Dans la palette des muffins, les carottes apportent une touche de couleur vive et une texture fondante qui se marient à merveille avec la rusticité de l’avoine et la légèreté de la semoule. C’est une combinaison gagnante qui donne naissance à des muffins équilibrés et nourrissants, parfaits pour commencer la journée du bon pied ou pour combler une petite faim entre deux repas. Et le meilleur dans tout ça ? Ces muffins sont si simples à réaliser que même les novices en cuisine peuvent se lancer sans crainte !

Voici les ingrédients pour réaliser ces muffins aux carottes :

• Œufs : Les œufs agissent comme agent liant dans la recette, assurant une texture moelleuse aux muffins.
• Carottes râpées : Les carottes apportent de la douceur naturelle, de la couleur et de la texture aux muffins, en plus de fournir des nutriments essentiels comme les vitamines et les fibres.
• Flocons d’avoine : Les flocons d’avoine ajoutent de la texture et de la richesse nutritive aux muffins, en plus de contribuer à leur aspect santé en fournissant des fibres et des protéines.
• Semoule : La semoule ajoute une texture granuleuse agréable aux muffins, tout en absorbant l’humidité pour assurer une mie moelleuse.
• Farine d’orge mondé et Farine de blé complet T150 : Ces farines complètes ajoutent de la structure et de la densité aux muffins tout en augmentant leur teneur en fibres et en nutriments.
• Levure chimique : La levure chimique aide les muffins à lever et à devenir légers et aérés.
• Lait écrémé : Le lait apporte de l’humidité et de la richesse aux muffins, en plus de les rendre plus tendres.
• Stevia : La stevia est utilisée comme édulcorant naturel pour sucrer légèrement les muffins sans ajouter de calories supplémentaires.

Comment préparer ces muffins aux carottes ?

1. Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux dans un grand bol.
2. Incorporer les carottes râpées et bien mélanger.
3. Ajouter les flocons d’avoine, la semoule, les farines, et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Ajouter la levure chimique et mélanger à nouveau.
5. Verser le lait écrémé progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Incorporer la stevia selon votre goût et mélanger.
7. Répartir la pâte dans des moules à muffins préalablement préparés.
8. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
9. Laisser refroidir les muffins dans les moules quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.

Mes astuces pour réussir vos muffins aux carottes :

• Assurez-vous de bien râper les carottes finement pour une meilleure répartition dans les muffins.
• Ne pas trop mélanger la pâte une fois que les ingrédients secs sont incorporés pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
• Surveillez attentivement la cuisson des muffins pour éviter qu’ils ne deviennent trop secs.

Dégustation et conservation des muffins aux carottes :

Ces muffins aux carottes, avoine et semoule sont meilleurs lorsqu’ils sont dégustés tièdes, juste sortis du four, avec un bon café ou un thé fumant. Leur texture moelleuse et leurs saveurs réconfortantes en font le compagnon idéal pour une pause gourmande à tout moment de la journée.

Vous pouvez également les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours, mais ils sont tellement délicieux qu’ils risquent de disparaître bien avant !

FAQ

Cette recette est-elle végétarienne?
Oui, cette recette est végétarienne car elle ne contient aucun ingrédient d’origine animale à l’exception des œufs. Vous pouvez également remplacer les œufs par une alternative végétalienne comme des substituts d’œufs à base de plantes.

Cette recette peut-elle avoir une approche anti-gaspillage alimentaire?
Absolument ! Cette recette IG bas est parfaite pour utiliser les carottes qui commencent à se ramollir dans votre réfrigérateur. Vous pouvez également remplacer une partie des flocons d’avoine ou de la semoule par d’autres ingrédients que vous avez sous la main, comme des fruits secs ou des noix concassées.

D’autres recettes à essayer

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• Muffins chocolat et avoine IG bas et Low Carb
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Alors, qu’attendez-vous pour enfiler votre tablier et vous lancer dans la préparation de ces délicieux muffins aux carottes, avoine etcsemoule ? C’est une recette simple, saine et pleine de saveurs qui saura ravir les papilles des petits et des grands. Et n’oubliez pas de partager vos impressions et vos photos avec moi dans les commentaires ci-dessous. Je suis impatiens de découvrir vos créations gourmandes !

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Muffins aux carottes, avoine et semoule IG bas

Yield: 6 muffins

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Total Time: 35 minutes

Régalez-vous avec mes délicieux muffins moelleux aux carottes et avoine, une recette IG bas équilibrée et facile à préparer pour toute la famille.

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Ingredients

• 2 œufs
• 150 gr de carottes râpées
• 50 gr de flocons d'avoine
• 50 gr de semoule
• 30 gr de farine d'orge mondé
• 30 gr de farine de blé complet T150
• 5 gr de levure chimique
• 120 ml de lait écrémé
• 20 gr de stevia (ou plus selon votre goût)

Instructions

1. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux dans un grand bol.
2. Incorporer les carottes râpées et bien mélanger.
3. Ajouter les flocons d'avoine, la semoule, les farines, et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Ajouter la levure chimique et mélanger à nouveau.
5. Verser le lait écrémé progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Incorporer la stevia selon votre goût et mélanger.
7. Répartir la pâte dans des moules à muffins préalablement préparés.
8. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
9. Laisser refroidir les muffins dans les moules quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.

Nutrition Information:

Yield: 6 Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 137Total Fat: 3gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 62mgSodium: 139mgCarbohydrates: 26gFiber: 3gSugar: 2gProtein: 6g

Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.

Avez-vous testé cette recette ?

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