Tartelettes au chocolat noir et avocat IG bas
Glycémie
Stable
Impact faible
Satiété
Bonne
3h à 4h
Énergie après repas
Stable
Sans gros coup de fatigue
Envie de sucre
Faible
Bien contrôlée
Temps total
30 min
Portions
6 tartelettes
Difficulté
Facile
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
~220 kcal
Calories
~9 gr
Glucides
~3 gr
Protéines
~3 gr
Fibres
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations calculées à partir des ingrédients utilisés. Elles peuvent varier selon les marques et les portions.
Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi délicieuse que surprenante : les tartelettes au chocolat noir et avocat IG bas. Oui, vous avez bien entendu, de l’avocat dans une recette sucrée ! Mais je vous assure que le mariage entre le crémeux de l’avocat et l’intensité du chocolat noir va vous épater. En plus d’être un pur délice pour les papilles, ces tartelettes sont également bénéfiques pour votre santé, grâce à leur indice glycémique bas. Alors, êtes-vous prêts à vous régaler tout en prenant soin de vous ? Suivez-moi en cuisine !
Pourquoi ces tartelettes chocolat avocat sont adaptées aux diabétiques ?
- Avocat IG très bas
- Chocolat noir IG bas
- Riches en fibres
- Sans sucre raffiné
Les bonnes graisses de l’avocat aident à stabiliser la réponse glycémique après le repas.
Les ingrédients dont vous aurez besoin
Liste des ingrédients
- pâte sucrée 1
- avocats 2
- chocolat noir 200gr
- sirop d’érable 75gr
- extrait de vanille 1 c. à café
- sel 1 pincée
Préparation
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, ne pas hésiter à ajouter un peu d’eau.
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1 à 2 millimètres d’épaisseur environ.
- Tailler des bandes pour faire les contours de vos cercles à tartelettes.
- Diviser ensuite la pâte en cercles pour former les fonds de vos tartelettes.
- Placer les fonds de tartes dans un four préchauffé à 180°C pour environ 15 minutes de cuisson. Retirer les cercles et poursuiver la cuisson encore 5 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la garniture. Dans un bol, écraser les avocats à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse et sans morceaux.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir à feu doux. Une fois fondu, retirer la casserole du feu et ajouter la purée d’avocat, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélanger bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.
- Verser la préparation au chocolat et à l’avocat sur le fond des tartelettes. Répartir uniformément à l’aide d’une spatule.
- Laisser prendre au réfrigérateur.
Dégustation :
Une fois les tartelettes garnies, replacez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise.
Au moment de servir, décorez-les selon votre envie : quelques éclats de noisettes, des copeaux de chocolat ou encore une touche de chantilly légère.
Valeurs nutritionnelles estimées (1 tartelette)
| Nutriment | Valeur estimée |
|---|---|
| Calories | ~220 kcal |
| Glucides | ~8-12 g |
| Protéines | ~3 g |
| Lipides | ~17 g |
| Fibres | ~3 g |
Version Airfryer
Ces tartelettes au chocolat et avocat peuvent être préparées facilement à l’Airfryer.
Préparer la pâte – Former les fonds de tartelettes dans moules silicone.
Préchauffer Airfryer – 160°C pendant 3 minutes.
Cuisson des fonds – 160°C pendant 8 à 10 minutes.
Laisser refroidir – Sortir et laisser refroidir complètement.
Ajouter la crème chocolat avocat – Garnir les tartelettes.
Repos au frais – 30 à 60 minutes pour meilleure texture.
Questions fréquentes (FAQ)
L’avocat est-il adapté aux diabétiques ?
Oui, IG très bas (~10).
Peut-on congeler ces tartelettes ?
Oui, jusqu’à 2 mois.
L’avocat se sent-il dans la recette ?
Non, il apporte surtout une texture crémeuse.
Mes ustensiles pour cette recette :
Pour aller plus loin
Conclusion
Et voilà ! Vous venez de réaliser des tartelettes au chocolat noir et avocat IG bas aussi délicieuses que saines. Régalez-vous en toute gourmandise, sans culpabilité !
Je suis certain que cette recette va rapidement devenir l’une de vos préférées. Alors, à vos tabliers et bon appétit !
As-tu testé cette recette ?
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Tartelettes au chocolat noir et avocat IG bas
bas, une combinaison parfaite de gourmandise et de santé. Essayez-la dès
maintenant !
Ingrédients
- 1 pâte sucrée
- 2 avocats mûrs bien écrasés
- 200 gr de chocolat noir à haute teneur en cacao fondu
- 75 gr de sirop d’érable ou plus selon votre goût
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1 à 2 millimètres d’épaisseur environ. Taillez des bandes pour faire les contours de vos cercles à tartelettes. Divisez ensuite la pâte en cercles pour former les fonds de vos tartelettes.
- Placez les fonds de tartes dans un four préchauffé à 180°C pour environ 15 minutes de cuisson. Retirez les cercles et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, écrasez les avocats à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse et sans morceaux.
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux. Une fois fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez la purée d’avocat, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.
- Versez la préparation au chocolat et à l’avocat sur le fond des tartelettes. Répartissez uniformément à l’aide d’une spatule.
- Une fois les tartelettes garnies, replacez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise.
