Tartelettes au chocolat noir et avocat IG bas

Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi délicieuse que surprenante : les tartelettes au chocolat noir et avocat IG bas. Oui, vous avez bien entendu, de l’avocat dans une recette sucrée ! Mais je vous assure que le mariage entre le crémeux de l’avocat et l’intensité du chocolat noir va vous épater. En plus d’être un pur délice pour les papilles, ces tartelettes sont également bénéfiques pour votre santé, grâce à leur indice glycémique bas. Alors, êtes-vous prêts à vous régaler tout en prenant soin de vous ? Suivez-moi en cuisine !

Les ingrédients nécessaires pour cette recette :

• Pour la pâte :
  • Une pâte sucrée comme celle que je vous propose ici.
• Pour la garniture :
  • Avocats mûrs : Ils apportent une texture crémeuse et veloutée à la garniture, en plus de leur richesse en bons lipides.
  • Chocolat noir à haute teneur en cacao : Pour une saveur intense et riche en antioxydants.
  • Sirop d’érable : Il sucre naturellement la garniture, en lui donnant une douceur subtile.
  • Extrait de vanille : Pour parfumer délicatement la crème au chocolat et à l’avocat.
  • Sel : Pour rehausser les saveurs et équilibrer la douceur de la garniture.

Préparation des tartelettes au chocolat noir et avocat :

1. Préparation de la pâte :

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1 à 2 millimètres d’épaisseur environ. Taillez des bandes pour faire les contours de vos cercles à tartelettes. Divisez ensuite la pâte en cercles pour former les fonds de vos tartelettes. Placez les fonds de tartes dans un four préchauffé à 180°C pour environ 15 minutes de cuisson. Retirez les cercles et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

2. Préparation de la garniture :

Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, écrasez les avocats à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse et sans morceaux.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux. Une fois fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez la purée d’avocat, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.

3. Assemblage des tartelettes :

Versez la préparation au chocolat et à l’avocat sur le fond des tartelettes. Répartissez uniformément à l’aide d’une spatule.

Dégustation :

Une fois les tartelettes garnies, replacez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise.

Au moment de servir, décorez-les selon votre envie : quelques éclats de noisettes, des copeaux de chocolat ou encore une touche de chantilly légère.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres méthodes pour la croûte des tartelettes ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser un mélange de biscuits mixés avec du beurre fondu. Des biscuits Graham ou même des biscuits au beurre. Laissez libre cours à votre créativité !

Est-ce que ces tartelettes se conservent longtemps au réfrigérateur ?
Oui, les tartelettes au chocolat noir et avocat se conservent bien au réfrigérateur. Elles peuvent être consommées dans les 2 à 3 jours suivant leur préparation. Assurez-vous de les couvrir hermétiquement pour éviter qu’elles ne sèchent.

Peut-on congeler ces tartelettes pour une utilisation ultérieure ?
Oui, vous pouvez congeler les tartelettes après les avoir préparées. Emballez-les individuellement dans du film alimentaire ou placez-les dans un contenant hermétique, puis mettez-les au congélateur. Elles se conservent ainsi jusqu’à un mois. Pour les décongeler, il suffit de les placer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les déguster.

Cette recette convient-elle aux personnes suivant un régime sans gluten ?
Oui, cette recette peut être adaptée pour être sans gluten en utilisant une farine sans gluten ou des biscuits sans gluten pour la croûte des tartelettes. Assurez-vous de vérifier que tous les autres ingrédients sont également sans gluten.

Comment savoir si un avocat est mûr ?
Pour savoir si un avocat est mûr, exercez une légère pression sur sa peau. Il devrait céder légèrement sous vos doigts. Si l’avocat est dur, il n’est pas encore mûr. S’il est très mou, il est probablement trop mûr.

Mes ustensiles pour cette recette :

• Mon moule à cake 22x11x7
• Mes cercles à tartelette
• Mon tapie à pâtisserie

D’autres recettes à essayer

• Fondant chocolat et amandes IG bas sans sucre
• Mi-cuits au chocolat IG bas
• Mousses au chocolat IG Bas à l’Aquafaba
• Pâte à tarte ou pâte sucrée IG bas

Et voilà ! Vous venez de réaliser des tartelettes au chocolat noir et avocat IG bas aussi délicieuses que saines. Régalez-vous en toute gourmandise, sans culpabilité !

Je suis certain que cette recette va rapidement devenir l’une de vos préférées. Alors, à vos tabliers et bon appétit !

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Tartelettes au chocolat noir et avocat IG bas

Yield: 6 tartelettes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Total Time: 35 minutes

Découvrez ma recette de tartelettes au chocolat noir et avocat IG
bas, une combinaison parfaite de gourmandise et de santé. Essayez-la dès
maintenant !

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Ingredients

• 1 pâte sucrée
• 2 avocats mûrs, bien écrasés
• 200 gr de chocolat noir à haute teneur en cacao, fondu
• 75 gr de sirop d'érable (ou plus selon votre goût)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel

Instructions

1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.
2. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1 à 2 millimètres d'épaisseur environ. Taillez des bandes pour faire les contours de vos cercles à tartelettes. Divisez ensuite la pâte en cercles pour former les fonds de vos tartelettes.
3. Placez les fonds de tartes dans un four préchauffé à 180°C pour environ 15 minutes de cuisson. Retirez les cercles et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, écrasez les avocats à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse et sans morceaux.
5. Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux. Une fois fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez la purée d'avocat, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.
6. Versez la préparation au chocolat et à l'avocat sur le fond des tartelettes. Répartissez uniformément à l'aide d'une spatule.
7. Une fois les tartelettes garnies, replacez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que la garniture soit bien prise.

Nutrition Information:

Yield: 6 Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 391Total Fat: 27gSaturated Fat: 11gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 13gCholesterol: 8mgSodium: 83mgCarbohydrates: 35gFiber: 8gSugar: 18gProtein: 5g

Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.

Avez-vous testé cette recette ?

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