Quiche Lorraine IG bas

En quête d’une Quiche Lorraine qui allie gourmandise et bien-être ? Ma version IG bas saura conquérir vos assiettes sans compromettre votre santé. Laissez-moi vous guider vers une expérience culinaire alléchante et équilibrée.

Dans la Quiche Lorraine traditionnelle, le fromage ne fait généralement pas partie du casting. Cependant, dans mon adaptation à l’Indice Glycémique bas, le fromage joue un rôle de premier plan, apportant une texture crémeuse et une saveur irrésistible à cette recette emblématique.

Histoire de la recette :

Plongeons dans l’histoire de la Quiche Lorraine, cette délicieuse spécialité venue de la région éponyme en France. Originalement simple, elle a évolué au fil des siècles pour devenir une star des tables du monde entier.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette Quiche Lorraine IG bas :

• Pâte à tarte ou pâte brisée : La base croustillante qui enveloppe la générosité de la garniture.
• Des dés de jambon (ou lardons allégés) : La protéine maigre qui apporte une saveur fumée.
• Des œufs : Le liant qui donne la consistance à la quiche.
• Du fromage râpé : Un ingrédient additionnel dans notre version, offrant une onctuosité irrésistible.
• De la crème fraîche épaisse allégée : La crémeuse qui rend la quiche irrésistiblement fondante.
• Du lait d’amande non sucré : Une alternative légère pour compléter la texture.
• Sel, poivre et noix de muscade râpée : Les assaisonnements qui réveillent les saveurs.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits des farines alternatives pour maintenir un taux de sucre stable, découvrez mon article complet sur les différentes farines IG bas ici.

Comment préparer votre Quiche Lorraine IG bas ?

1. Préparer la pâte brisée selon ma recette ou la votre.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche, le lait d’amande, du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée selon votre goût.
4. Répartissez le fromage râpé puis les lardons sur le fond de pâte, puis versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
5. Enfournez la quiche pendant environ 20 minutes, puis augmentez le four à 200°C pour 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
6. Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.

Mes astuces et conseils pour réussir votre quiche

Pour une quiche encore plus légère, optez pour des lardons allégés et une crème fraîche à faible teneur en matières grasses. Jouez avec les assaisonnements pour personnaliser le goût selon vos préférences.

FAQ

• Peut-on congeler la Quiche Lorraine IG bas ?
  Absolument ! Congelez les parts individuelles pour une solution rapide et savoureuse lors des jours pressés.
• Puis-je remplacer le lait d’amande par un autre lait végétal ?
  Bien sûr, choisissez le lait végétal de votre choix pour s’adapter à vos préférences.

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Vous voilà prêt.e.s à régaler vos papilles avec une Quiche Lorraine IG Bas qui respecte (presque) la tradition tout en adoptant une approche saine. Partagez cette recette avec vos proches et laissez vos commentaires pour partager vos expériences culinaires. Bon appétit !

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Quiche Lorraine IG bas

Yield: 8 personnes

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Total Time: 50 minutes

Une délicieuse Quiche Lorraine à l'Indice Glycémique bas, alliant
tradition et santé. Suivez ma recette simple et savoureuse pour régaler
vos papilles sans compromettre votre bien-être.

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Ingredients

• 1 pâte à tarte ou pâte brisée
• 200 g de dés de jambon
• 3 œufs
• 100 g de fromage râpé (facultatif)
• 250 ml de crème fraîche épaisse allégée
• 125 ml de lait d'amande non sucré
• Sel, poivre et noix de muscade râpée

Instructions

1. Préparer la pâte brisée selon ma recette ou la votre.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche, le lait d'amande, du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée selon votre goût.
4. Répartissez le fromage râpé puis les lardons sur le fond de pâte, puis versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus.
5. Enfournez la quiche pendant environ 20 minutes, puis augmentez le four à 200°C pour 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
6. Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.

Notes

N'hésitez pas à sur-assaisonner légèrement la préparation de crème. C'est ce que j'ai fait car entre la crème allégée et le lait d'amande, je trouve que la préparation peut paraître un peu fade !

Nutrition Information:

Yield: 8 Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 369Total Fat: 27gSaturated Fat: 15gTrans Fat: 1gUnsaturated Fat: 9gCholesterol: 177mgSodium: 531mgCarbohydrates: 17gFiber: 2gSugar: 2gProtein: 15g

Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.

Avez-vous testé cette recette ?

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