Pâte à tarte ou pâte brisée IG bas

Prêt.e à révolutionner vos tartes avec une pâte brisée qui régale tout en respectant votre santé ? Essayez cette recette IG bas et Low Carb, parfaite pour les diabétiques !

Vous avez toujours rêvé d’une pâte brisée délicieuse qui s’harmonise avec votre mode de vie sain ? Ne cherchez plus ! Cette recette de pâte brisée spéciale IG bas et Low Carb est conçue pour vous. Sans compromis sur le goût, elle révolutionnera vos tartes sucrées ou salées tout en respectant les besoins des diabétiques. Accrochez-vous, car une aventure culinaire saine commence ici !

Quant à d’autres alternatives de farine, voici quelques options que vous pourriez envisager :

1. Farine d’épeautre ou de petit épeautre :
   • Ces farines sont utilisées par de nombreuses personnes et offrent une saveur agréable. Certaines personnes les mélangent avec d’autres types de farines pour obtenir une texture et un goût équilibrés.
2. Farine de sarrasin :
   • La farine de sarrasin, sans gluten, a une saveur distinctive. Elle peut être utilisée seule ou mélangée avec d’autres farines pour apporter une saveur rustique.
3. Farine de pois chiche :
   • La farine de pois chiche est une alternative sans gluten qui peut être utilisée pour les pâtes à tarte salées. Elle peut apporter une saveur unique et une texture légèrement granuleuse.
4. Mélange de farines :
   • Certains chefs préconisent l’utilisation de mélanges de farines pour obtenir une texture et un goût équilibrés. Par exemple, un mélange de farine d’amande, de farine de coco et de farine de lin peut fonctionner pour une pâte brisée à faible teneur en glucides.

L’idée d’associer deux types de farines (par exemple, farine de sarrasin et farine de petit épeautre) peut également apporter une complexité intéressante au goût de la pâte.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser votre pâte brisée :

• 150 gr de farine d’orge mondé (ou de farine de riz)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 œuf
• 60 gr de beurre non salé ou de beurre végétal (fondu)
• 1 cuillère à soupe d’eau

Explication : La farine d’orge mondé ou de riz forme la base, le sel apporte l’équilibre, l’œuf et le beurre créent la texture, et une touche d’eau ajuste la consistance. Simplicité et efficacité pour une pâte parfaite !

Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits des farines alternatives pour maintenir un taux de sucre stable, découvrez mon article complet sur les différentes farines IG bas ici.

Comment préparer votre pâte brisée IG bas ?

1. Dans un saladier, mélangez la farine d’orge mondé (ou de farine de riz) avec le sel.
2. Ajoutez l’œuf et le beurre fondu dans le mélange sec. Pétrissez jusqu’à homogénéité.
3. Formez une boule, réfrigérez 30 minutes.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Étalez la pâte délicatement sur une surface farinée.
6. Utilisez-la pour vos tartes (moule de 26 cm de diamètre) et faites cuire à blanc si nécessaire.

Mes astuces et conseils pour réussir votre pâte brisée :

Ajoutez une note personnelle à votre pâte en expérimentant avec des herbes fraîches ou des épices. Ajustez la consistance avec précision pour une pâte à la fois facile à manipuler et savoureuse.

FAQ

• Puis-je congeler cette pâte ?
  Oui, elle se congèle bien pour une utilisation ultérieure.
• Peut-on remplacer le beurre par une alternative végétalienne ?
  Absolument, choisissez un beurre végétal de qualité.

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Vous êtes maintenant armé.e pour créer une pâte brisée saine et délicieuse. Que vous soyez diabétique, amateur de saveurs authentiques ou simplement en quête d’une option plus équilibrée, cette recette vous comblera. N’hésitez pas à partager vos expériences et à régaler vos proches avec cette pâte brisée adaptée à tous les palais. Bon appétit !

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Pâte à tarte ou pâte brisée IG bas

Yield: moule de 26 cm

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de repos: 30 minutes

Total Time: 45 minutes

Une recette de pâte brisée saine, parfaite pour les diabétiques, à indice glycémique bas et faible en glucides.

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Ingredients

• 150 gr de farine d'orge mondé (ou de farine de riz)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 œuf
• 60 gr de beurre non salé ou de beurre végétal (fondu)
• 1 cuillère à soupe d'eau

Instructions

1. Dans un saladier, mélangez la farine d'orge mondé (ou de farine de riz) avec le sel.
2. Ajoutez l'œuf et le beurre fondu dans le mélange sec. Pétrissez jusqu'à homogénéité.
3. Formez une boule, réfrigérez 30 minutes.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Étalez la pâte délicatement sur une surface farinée.
6. Utilisez-la pour vos tartes (moule de 26 cm de diamètre) et faites cuire à blanc si nécessaire.

Notes

Prenez le temps d'étaler délicatement la pâte et vous verrez qu'elle est facile d'utilisation. Lors de vos manipulations, si elle fait des trous à certains endroits, il est facile de "colmater" comme une pâte à modeler ^^ !

Nutrition Information:

Yield: 8 Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 148Total Fat: 8gSaturated Fat: 5gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 3gCholesterol: 43mgSodium: 158mgCarbohydrates: 16gFiber: 2gSugar: 1gProtein: 3g

Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.

Avez-vous testé cette recette ?

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