Crèmes desserts au chocolat IG bas

Vous rêvez d’un dessert au chocolat qui régale vos papilles tout en respectant votre santé ? Découvrez ma recette de crèmes desserts au chocolat à indice glycémique bas, parfaite pour les amateurs de douceurs conscientes et gourmandes.

Bienvenue sur mon blog gourmand où je vous partage aujourd’hui ma recette secrète de crèmes au chocolat. Cette douceur, alliant plaisir et santé façon Danette, est spécialement conçue pour les personnes soucieuses de leur indice glycémique. Si vous êtes à la recherche d’un dessert qui satisfait vos papilles sans compromettre votre bien-être, vous êtes au bon endroit.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette gourmande :

• Le lait d’avoine : Il apporte une texture onctueuse tout en restant une option à faible indice glycémique.
• Les jaunes d’œufs : Ils contribuent à l’onctuosité de la crème tout en lui donnant une belle couleur dorée.
• L’ édulcorant en poudre : Remplaçant du sucre, il ajoute la douceur sans augmenter l’indice glycémique.
• Le chocolat noir : Avec sa teneur élevée en cacao, il offre une saveur intense sans compromettre la santé cardiovasculaire.

Comment préparer ces crèmes desserts au chocolat ?

1. Dans une casserole, chauffez le lait d’amande jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant.
2. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
3. Versez lentement le lait d’amande chaud sur le mélange d’œufs en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent.
4. Reversez le mélange dans la casserole et chauffez à feu doux. Remuez constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement. Assurez-vous de ne pas laisser bouillir.
5. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat noir haché. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu dans la préparation.
6. Versez la crème au chocolat dans des ramequins individuels.
7. Laissez les crèmes refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (voir toute une nuit), jusqu’à ce qu’elles soient bien prises.
8. Avant de servir, vous pouvez les garnir de quelques éclats de chocolat noir ou d’une cuillère de crème fouettée.

Mes astuces pour réussir vos crèmes desserts IG bas :

• Choisissez un chocolat noir de qualité pour une saveur intense.
• Veillez à ne pas faire bouillir la préparation pour éviter une texture granuleuse.
• Personnalisez avec des noix concassées ou des fruits rouges pour une touche supplémentaire.

FAQ

• Puis-je utiliser du lait d’amande à la place du lait d’avoine?
  Oui, le lait d’amande est une excellente alternative.
• Peut-on utiliser du sucre traditionnel au lieu de l’édulcorant?
  Vous pouvez, mais cela augmentera l’indice glycémique de la recette.

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Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour préparer de succulentes crèmes desserts au chocolat IG bas (à indice glycémique bas). N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences et à la partager avec vos proches. Un dessert gourmand et équilibré, prêt à satisfaire toutes les papilles. Régalez-vous et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !

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Crèmes desserts au chocolat IG bas

Yield: 7 pots de crèmes

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps de repos: 2 hours

Total Time: 2 hours 20 minutes

Des crèmes desserts au chocolat savoureuses, à indice glycémique bas, idéales pour
les diabétiques. Essayez cette recette facile et régalez-vous sans
compromis.

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Ingredients

• 500 ml de lait d'avoine
• 5 jaunes d'œufs (le blanc servira pour d'autres recettes)
• 20 gr d'édulcorant en poudre (Stévia/Erythritol Pure Via pour moi)
• 200 gr de chocolat noir 85%

Instructions

1. Dans une casserole, chauffez le lait d'amande jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
2. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
3. Versez lentement le lait d'amande chaud sur le mélange d'œufs en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent.
4. Reversez le mélange dans la casserole et chauffez à feu doux. Remuez constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement. Assurez-vous de ne pas laisser bouillir.
5. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat noir haché. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu dans la préparation.
6. Versez la crème au chocolat dans des ramequins individuels.
7. Laissez les crèmes au chocolat refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (voir toute une nuit), jusqu'à ce qu'elles soient bien prises.
8. Avant de servir, vous pouvez les garnir de quelques éclats de chocolat noir ou d'une cuillère de crème fouettée.

Notes

Si la préparation vous paraît trop liquide à votre goût, parce que les jaunes d'oeufs n'ont pas assez épaissis, vous pourrez essayer en ajoutant environ 10 à 20 gr de fécule de maïs à votre prochain essai !

Nutrition Information:

Yield: 7 Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 153Total Fat: 8gSaturated Fat: 5gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 2gCholesterol: 7mgSodium: 23mgCarbohydrates: 17gFiber: 1gSugar: 15gProtein: 2g

Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.

Avez-vous testé cette recette ?

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