Go Back
Gâteau Génoise IG Bas et Nappage Façon Rocher

Gâteau Génoise IG Bas et Nappage Façon Rocher

Une recette de gâteau génoise IG bas, sublimé par un nappage façon
Rocher, spécialement adaptée pour les diabétiques. Une gourmandise sans
compromis sur la santé !
Imprimer Épingler
Portions 8 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 15 minutes
Type de plat Dessert, Gâteau
Cuisine Cuisine IG bas, Cuisine Low Carb

Ingrédients

  • 4 œufs entiers
  • 80 g de miel ou de fructose ou de votre édulcorant habituel
  • 125 g de farine d'orge mondé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de chocolat noir minimum 72%
  • 40 g d'huile de Colza
  • 80 g de pralin ou de noisettes mixées
  • Quelques noisettes torréfiées pour la déco

Instructions

  • Commencez par réaliser la génoise et laissez-la refroidir.
  • Préchauffez votre four à 170°C.
  • Fouettez les œufs avec le sucrant choisi pendant 10 minutes.
  • Ajoutez délicatement la farine.
  • Préparez un moule de 20 cm de diamètre (beurrez et farinez).
  • Versez l'appareil à génoise et faites cuire environ 15 à 18 minutes.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Hors du feu, ajoutez l'huile végétale, puis le pralin.
  • Nappez le gâteau et déposez quelques noisettes coupées en deux et torréfiées à l'avance pour la déco.