Velouté de Butternut et Châtaignes IG Bas

Réchauffez votre âme avec mon velouté de butternut et châtaignes IG bas, une explosion de saveurs saines et réconfortantes dans chaque cuillerée. Prêt à régaler vos papilles ?

Bienvenue dans l’univers savoureux de ma cuisine ! Aujourd’hui, je vous emmène en voyage gustatif avec une recette aussi délicieuse que saine : le velouté de butternut et châtaignes à l’indice glycémique bas. Parfait pour les diabétiques, les amateurs de saveurs gourmandes et les adeptes d’une alimentation faible en glucides, ce velouté réunit le meilleur des ingrédients pour une expérience culinaire inoubliable.

Histoire de la recette :

Chaque recette a son histoire, et celle-ci ne fait pas exception. Inspirée par les saveurs de saison et le besoin de créer des plats adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques, cette soupe est née de l’amour de la cuisine saine et délicieuse.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce velouté :

• 500 gr de chair de butternut : Apporte une texture veloutée et une douceur naturelle.
• 100 à 150 gr de châtaignes : Ajoute une touche de noisette et une richesse aux saveurs.
• 1 litre de bouillon de légumes : Constitue la base aromatique de la soupe.
• 1 oignon : Offre une saveur fondante et légèrement sucrée.
• Lait de coco et graines de courge pour la déco : Fournissent une note exotique et une touche de croquant.

Comment préparer ce velouté de butternut et châtaignes ?

1. Préparer la butternut : Pelez, épépinez et coupez la butternut en cubes.
2. Faire revenir l’oignon : Dans une cuillère d’huile, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajouter la butternut et les châtaignes : Incorporer les cubes de butternut et les châtaignes, laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant.
4. Verser le bouillon de légumes : Ajoutez le bouillon, laissez cuire 30 à 40 minutes.
5. Mixer et ajuster la texture : Mixez la préparation, ajustez la texture avec de l’eau si nécessaire.
6. Assaisonner et décorer : Assaisonnez selon vos goûts et décorez avec du lait de coco et des graines de courge.

Mes astuces et conseils pour réussir votre velouté :

• Pour une version plus crémeuse, ajoutez un filet de lait de coco supplémentaire lors du mixage.
• Variez les épices selon vos préférences : muscade, curcuma, ou cumin, laissez libre cours à votre créativité.
• Remplacez les graines de courge par des noix concassées pour une touche différente de croquant.

FAQ

• Puis-je congeler ce velouté ?
  Oui, il se congèle bien. Veillez à ajuster la texture après décongélation.
• Peut-on remplacer le bouillon de légumes par du bouillon de poulet ?
  Absolument, cela ajoutera une note différente à la soupe.

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Voilà, vous détenez désormais le secret pour préparer un velouté de butternut et châtaignes IG bas qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts, et surtout, partagez cette expérience culinaire avec vos proches. Vos commentaires sont les bienvenus, et n’oubliez pas de partager la recette pour que tout le monde puisse en profiter. Bon appétit !

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Velouté de Butternut et Châtaignes IG Bas

Yield: 4 personnes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Total Time: 45 minutes

Une délicieuse recette de velouté de butternut et châtaignes, adaptée aux
diabétiques, à l'indice glycémique bas, et faible en glucides. Un régal
sain et réconfortant à partager !

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Ingredients

• 500 gr de chair de butternut
• 100 à 150 gr de châtaignes
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 oignon
• Sel et poivre
• Lait de coco et graines de courge pour la déco

Instructions

1. Préparer la butternut : Pelez, épépinez et coupez la butternut en cubes.
2. Faire revenir l'oignon : Dans une cuillère d'huile, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajouter la butternut et les châtaignes : Incorporer les cubes de butternut et les châtaignes, laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant.
4. Verser le bouillon de légumes : Ajoutez le bouillon, laissez cuire 30 à 40 minutes.
5. Mixer et ajuster la texture : Mixez la préparation, ajustez la texture avec de l'eau si nécessaire.
6. Assaisonner et décorer : Assaisonnez selon vos goûts et décorez avec du lait de coco et des graines de courge.

Nutrition Information:

Yield: 4 Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 1033Total Fat: 87gSaturated Fat: 13gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 70gCholesterol: 0mgSodium: 791mgCarbohydrates: 43gFiber: 10gSugar: 5gProtein: 37g

Les informations nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques choisis.

Avez-vous testé cette recette ?

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