Biscuits Cacao et Coco IG bas
Glycémie
Stable
Impact faible
Satiété
Bonne
2h30 à 4h
Énergie après repas
Stable
Collation gourmande
Envie de sucre
Faible
Bien contrôlée
Temps total
20 min
Portions
10 biscuits
Difficulté
Très facile
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
~90 kcal
Calories
~7 gr
Glucides
~3 gr
Protéines
~2 gr
Fibres
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations calculées à partir des ingrédients utilisés. Elles peuvent varier selon les marques et les portions.
Des biscuits au cacao et coco qui séduiront vos papilles sans jouer avec votre glycémie. Laissez-moi vous guider vers cette délicieuse aventure gourmande !
Pourquoi ces biscuits cacao coco sont adaptés aux diabétiques ?
- Très faibles en glucides
- Riches en fibres
- Sans sucre raffiné
- Effet rassasiant
La farine de coco possède un indice glycémique bas (~28) et une forte teneur en fibres qui ralentit l’absorption du glucose.
Bienvenue dans ma cuisine où chaque recette est une invitation à explorer le monde des saveurs saines. Aujourd’hui, je partage avec vous une pépite délicieuse et nutritive : les biscuits au cacao et à la noix de coco. Que vous soyez diabétique, à la recherche d’options à faible indice glycémique ou simplement amateur de plaisirs sucrés plus sains, cette recette est faite pour vous.
Liste des ingrédients
- farine de coco 100gr
- cacao en poudre 25gr
- édulcorant naturel 25gr
- levure chimique 1/2 c. à café
- sel 1 pincée
- œuf 1
- extrait de vanille 1 c. à café
- huile de coco 3 c. à soupe
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger farine de coco, cacao, édulcorant, levure chimique et sel.
- Battre l’œuf, l’extrait de vanille et l’huile de coco dans un autre bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer les ingrédients liquides dans le mélange de farine. Réfrigérer si la pâte est trop collante.
- Former des boules, les placer sur la plaque et aplatir légèrement.
- Cuire pendant 10-12 minutes, surveiller attentivement.
- Laisser refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille.
Le rôle de chaque ingrédient est crucial. La farine de coco offre une texture légère et une teneur réduite en glucides. Le cacao, riche en antioxydants, ajoute une profondeur de saveur, tandis que l’édulcorant naturel maintient la douceur sans impacter la glycémie. La levure chimique garantit une texture aérée, l’œuf et l’extrait de vanille apportent richesse et arôme, et l’huile de coco (ou beurre) assure une consistance fondante.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits des farines alternatives pour maintenir un taux de sucre stable, découvrez mon article complet sur les différentes farines IG bas ici.
Valeurs nutritionnelles estimées (1 biscuit)
| Nutriment | Valeur estimée |
|---|---|
| Calories | ~90 kcal |
| Glucides | ~2-3 g |
| Protéines | ~3 g |
| Lipides | ~7 g |
| Fibres | ~2 g |
| Charge glycémique | Très faible |
Version Airfryer
Vous pouvez préparer facilement ces biscuits à l’Airfryer.
Mélanger tous les ingrédients.
Former des petits biscuits.
Déposer sur papier cuisson dans le panier.
Préchauffer 2 minutes à 160°C.
Cuire 8 à 10 minutes à 160°C.
Laisser refroidir (ils durcissent légèrement).
Mes astuces et conseils pour réussir vos biscuits au cacao :
- Ajustez la quantité d’édulcorant selon votre préférence de douceur.
- Variez en ajoutant des noix ou des pépites de chocolat noir pour une touche croquante.
Quand consommer ces biscuits IG bas ?
- Collation diabétique
- Petit déjeuner
- Avant sport
- Dessert léger
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on remplacer la farine de coco ?
Oui : farine d’amande, farine de noisette…
Peut-on congeler ces biscuits ?
Peut-on congeler ces biscuits ?
Combien de biscuits pour diabétique ?
2 biscuits maximum.
Autres recettes IG bas à découvrir
Conclusion
Préparez-vous à savourer ces délicieux biscuits cacao et coco. C’est bien plus qu’une recette, c’est une invitation à réinventer le plaisir sucré de manière consciente. N’hésitez pas à personnaliser selon vos goûts et partagez cette expérience avec vos proches. Bon appétit !
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Biscuits Cacao et Coco IG bas
diabétiques et les amateurs de saveurs saines. Facile à préparer et
délicieusement chocolatée !
Ingrédients
- 100 gr de farine de coco ou farine d’amande
- 25 gr de cacao en poudre non sucré
- 25 gr d’édulcorant naturel comme l’érythritol ou le xylitol
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco ou beurre fondu
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez farine de coco, cacao, édulcorant, levure chimique et sel.
- Battez l’œuf, l’extrait de vanille et l’huile de coco dans un autre bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les ingrédients liquides dans le mélange de farine. Réfrigérez si la pâte est trop collante.
- Formez des boules, placez-les sur la plaque et aplatissez légèrement.
- Enfournez pendant 10-12 minutes, surveillez attentivement.
- Laissez refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille.
