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Biscuits Cacao et Coco IG bas et Low Carb

Biscuits Cacao et Coco IG bas

Des biscuits cacao et coco à faible indice glycémique, parfaite pour les
diabétiques et les amateurs de saveurs saines. Facile à préparer et
délicieusement chocolatée !
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Portions 10 biscuits
Préparation 10 minutes
Cuisson 12 minutes
Type de plat Collation, Dessert
Cuisine Cuisine IG bas, Cuisine Low Carb

Ingrédients

  • 100 gr de farine de coco ou farine d'amande
  • 25 gr de cacao en poudre non sucré
  • 25 gr d'édulcorant naturel comme l'érythritol ou le xylitol
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco ou beurre fondu

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Dans un grand bol, mélangez farine de coco, cacao, édulcorant, levure chimique et sel.
  • Battez l'œuf, l'extrait de vanille et l'huile de coco dans un autre bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Incorporez les ingrédients liquides dans le mélange de farine. Réfrigérez si la pâte est trop collante.
  • Formez des boules, placez-les sur la plaque et aplatissez légèrement.
  • Enfournez pendant 10-12 minutes, surveillez attentivement.
  • Laissez refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille.

Notes

J'ai placé les boules de pâtes à biscuits dans des emportes pièces pour faciliter la forme des biscuits.