Muffins chocolat et avoine IG bas
Glycémie
Stable
Impact progressif
Satiété
Bonne
3h à 4h
Énergie après repas
Stable
Goûter gourmand et stable
Envie de sucre
Faible
Grâce aux fibres
Temps total
30 min
Portions
8 muffins
Difficulté
Facile
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
~140 kcal
Calories
~12 gr
Glucides
~4 gr
Protéines
~3 gr
Fibres
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations calculées à partir des ingrédients utilisés. Elles peuvent varier selon les marques et les portions.
Préparez-vous à succomber à la tentation chocolatée tout en prenant soin de votre santé avec ces muffins chocolat et avoine. Un régal pour vos papilles, sans compromettre votre bien-être.
Pourquoi ces muffins chocolat avoine sont adaptés aux diabétiques ?
- Flocons d’avoine riches en fibres
- Chocolat noir IG bas (~25)
- Sans sucre raffiné
- Effet rassasiant
Les flocons d’avoine contiennent des fibres bêta-glucanes qui ralentissent la digestion et limitent les pics glycémiques.
Bienvenue dans l’univers irrésistible des muffins chocolat et avoine, une fusion parfaite entre la gourmandise et la santé. Concoctez ces petites merveilles chez vous, sans culpabilité, car ils sont spécialement conçus pour les diabétiques, les amateurs d’indice glycémique bas et les adeptes du régime low carb. Suivez-moi à travers cette recette facile et délicieuse pour un moment sucré sans compromis.
Les ingrédients dont vous aurez besoin
Liste des ingrédients
- flocons d’avoine 100gr
- cacao en poudre 2 c. à soupe
- levure chimique 1 c. à café
- farine de riz 3 c. à soupe
- Édulcorant naturel
- œufs 2
- lait d’amande 60ml
- huile de coco 30ml
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Mixer les flocons d’avoine pour obtenir une poudre fine.
- Dans un saladier, mélanger la farine de riz, la poudre d’avoine, le cacao, la levure chimique et l’édulcorant.
- Ajouter les œufs, le lait et l’huile. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans des moules à muffins.
- Cuire pendant 15-20 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent (il doit ressortir sec).
Important :
Même si la farine de riz a un IG élevé, la présence de fibres, de protéines et de lipides… réduit l’impact glycémique global.
Valeurs nutritionnelles estimées (1 muffin)
| Nutriment | Valeur estimée |
|---|---|
| Calories | ~140 kcal |
| Glucides | ~10-12 g |
| Protéines | ~4 g |
| Lipides | ~8 g |
| Fibres | ~2-3 g |
| Charge glycémique | Faible à modérée |
Version Airfryer
Ces muffins chocolat peuvent être préparés facilement à l’Airfryer.
Verser la pâte dans des moules compatibles.
Préchauffer à 160°C — 2 min.
Cuire à 160°C — 10 à 14 min.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laisser refroidir.
Mes astuces et conseils pour réussir vos muffins chocolat :
- Pour une version encore plus saine, utilisez du lait d’amande non sucré.
- Variez les plaisirs en ajoutant des noix ou des pépites de chocolat noir à la pâte.
- Ajustez la quantité d’édulcorant selon vos préférences sucrées.
Comment réduire encore l’indice glycémique
- Ajouter poudre d’amande
- Réduire farine de riz
- Ajouter graines de chia
- Utiliser chocolat 85 %
Questions fréquentes (FAQ)
Combien de muffins pour diabétique ?
1 muffin maximum.
Peut-on remplacer la farine de riz ?
Oui, par : farine d’amande, farine d’orge mondé, farine d’épeautre…
Peut-on congeler ces muffins ?
Oui, jusqu’à 3 mois.
Peut-on manger ces muffins au petit déjeuner ?
Oui, accompagnés de protéines.
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Conclusion
Félicitations, vous avez désormais en main la recette incontournable de muffins chocolat et avoine adaptés aux diabétiques et aux amateurs de régimes IG bas et low carb. Offrez-vous ce plaisir sucré sans culpabilité et partagez-le avec vos proches. N’oubliez pas de laisser vos commentaires et de propager cette recette délicieuse pour régaler encore plus de gourmands. Bon appétit !
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Muffins chocolat et avoine IG bas
diabétiques et les amateurs d'IG bas. Des ingrédients sains pour un
plaisir gourmand !
Ingrédients
- 100 gr de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de farine de riz
- Édulcorant naturel stevia, érythritol, ou autre selon votre goût
- 2 œufs
- 60 ml de lait d’amande ou lait de coco
- 30 ml d’huile de coco ou d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Mixez les flocons d’avoine pour obtenir une poudre fine.
- Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la poudre d’avoine, le cacao, la levure chimique et l’édulcorant.
- Ajoutez les œufs, le lait et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant 15-20 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent (il doit ressortir sec).
