Tarte aux pommes IG bas
Glycémie
Stable
Impact doux
Satiété
Bonne
3h à 4h
Énergie après repas
Stable
Évite les pics rapides
Envie de sucre
Modérée
Mieux contrôlée
Temps total
45 min
Portions
8 parts
Difficulté
Facile
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
~210 kcal
Calories
~22 gr
Glucides
~4 gr
Protéines
~3 gr
Fibres
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations calculées à partir des ingrédients utilisés. Elles peuvent varier selon les marques et les portions.
Vous rêvez d’une tarte aux pommes délicieuse tout en respectant vos besoins diabétiques et votre quête d’une alimentation à indice glycémique bas ? J’ai la recette parfaite qui combine saveur et santé, prête à émerveiller vos papilles !
La tarte aux pommes est-elle adaptée aux diabétiques ?
Oui, avec une version IG bas :
- Pommes riches en fibres
- Farine IG bas
- Peu de sucre ajouté
- Charge glycémique modérée
Les pommes ont un impact glycémique modéré et peuvent être consommées par les personnes diabétiques avec modération.
La tarte aux pommes, un classique indémodable qui peut s’adapter à tous les régimes alimentaires, y compris les besoins spécifiques des diabétiques.
Dans cet article, je vais partager avec vous ma recette de tarte aux pommes IG bas (à indice glycémique bas), une option délicieuse et légère pour satisfaire votre envie de sucré sans compromettre votre santé.
Si l’idée de déguster une part de tarte moelleuse, avec une pâte sucrée IG bas, une marmelade de pommes maison et une décoration de pommes vous séduit, vous êtes au bon endroit. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où plaisir et équilibre se rencontrent harmonieusement.
Les ingrédients dont vous aurez besoin
Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits des farines alternatives pour maintenir un taux de sucre stable, découvrez mon article complet sur les différentes farines IG bas ici.
La farine d’orge mondé possède un IG très bas (~25) et améliore l’impact glycémique global.
Liste des ingrédients
- pâte sucrée 1
- pommes 5 à 6
- marmelade de pommes
Préparation
- Préparer la marmelade de pommes à l’avance, puis laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Réaliser votre pâte sucrée et foncer votre moule à tarte.
- Étaler la marmelade sur toute la surface selon vos envies.
- Laver, éplucher, épépiner les pommes, puis les couper en tranches pour former une rosace.
- Cuire environ 30 à 40 minutes en surveillant la coloration.
Même si je sais que la farine d’orge mondé aurait apporté un délicieux goût « rustique » à cette tarte, j’avais envie de changement. J’ai donc préparé ma pâte sucrée avec moitié farine d’orge mondé et moitié farine de blé complet type T150.
Valeurs nutritionnelles estimées (1 part)
| Nutriment | Valeur estimée |
|---|---|
| Calories | ~210 kcal |
| Glucides | ~22 g |
| Protéines | ~4 g |
| Lipides | ~10 g |
| Fibres | ~3 g |
| Charge glycémique | Modérée maîtrisée |
Version Airfryer
Cette tarte aux pommes IG bas peut être préparée facilement à l’Airfryer.
Préparer la pâte – Étaler la pâte dans un moule compatible Airfryer.
Ajouter les pommes – Disposer les pommes coupées finement.
Ajouter la préparation – Verser crème / œufs / édulcorant selon la recette.
Préchauffer l’Airfryer – 160°C pendant 3 minutes.
Cuisson – 160°C pendant 18 à 25 minutes.
Laisser refroidir – Attendre 10 minutes avant démoulage.
Mes astuces pour réussir votre tarte aux pommes IG bas :
- Optez pour des pommes à faible indice glycémique pour maintenir la recette IG bas.
- Variez les types de pommes pour apporter différentes saveurs à votre tarte.
- Ajustez l’épaisseur de la marmelade selon vos préférences sucrées.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on manger une tarte aux pommes quand on est diabétique ?
Oui, en version IG bas.
Les pommes font-elles monter la glycémie ?
Modérément grâce aux fibres.
Peut-on congeler la tarte ?
Oui, jusqu’à 2 mois.
Pour aller plus loin
Conclusion
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour préparer une succulente tarte aux pommes à indice glycémique bas. J’espère que cette recette apportera une note sucrée et saine à vos moments gourmands. N’hésitez pas à partager vos impressions dans les commentaires et à faire découvrir cette délicieuse tarte à vos proches. Bon appétit !
As-tu testé cette recette ?
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Tarte aux pommes IG bas
Ingrédients
- 1 pâte à tarte ou pâte sucrée
- De la marmelade de pommes
- Environ 5 à 6 pommes selon la taille
Instructions
- Préparez la marmelade de pommes à l'avance et laissez-la refroidir.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Réalisez votre pâte sucrée et foncez votre moule à tarte (maximum 26 cm de diamètre pour une tarte fine).
- Étalez la marmelade sur toute la surface selon vos préférences.
- Lavez, épluchez, épépinez les pommes et coupez-les en tranches pour former une rosace.
- Cuisez environ 30 à 40 minutes en surveillant la coloration.
