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Pâte à tarte ou pâte brisée IG bas

Pâte à tarte ou pâte brisée IG bas

Une recette de pâte brisée saine, parfaite pour les diabétiques, à indice glycémique bas et faible en glucides.
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Portions 1 moule de 26 cm
Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Type de plat Base, Préparation
Cuisine Cuisine IG bas, Cuisine santé

Ingrédients

  • 150 gr de farine d'orge mondé ou de farine de riz
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 60 gr de beurre non salé ou de beurre végétal fondu
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez la farine d'orge mondé (ou de farine de riz) avec le sel.
  • Ajoutez l'œuf et le beurre fondu dans le mélange sec. Pétrissez jusqu'à homogénéité.
  • Formez une boule, réfrigérez 30 minutes.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Étalez la pâte délicatement sur une surface farinée.
  • Utilisez-la pour vos tartes (moule de 26 cm de diamètre) et faites cuire à blanc si nécessaire.

Notes

Prenez le temps d'étaler délicatement la pâte et vous verrez qu'elle est facile d'utilisation. Lors de vos manipulations, si elle fait des trous à certains endroits, il est facile de "colmater" comme une pâte à modeler ^^ !