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pain protéiné flocons avoine diabétique type 2 IG modéré

Pain protéiné aux flocons d'avoine IG bas

Pain protéiné sans farine blanche, riche en fibres et idéal pour stabiliser la glycémie. Parfait pour le diabète de type 2.
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Portions 10 parts
Préparation 5 minutes
Cuisson 50 minutes
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Healthy, IG modéré

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 600 gr de Skyr ou de fromage blanc
  • 300 gr de flocons d'avoine
  • 10 gr de sel
  • graines (optionnel : courge, sésame)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Battre les œufs dans un saladier.
  • Ajouter le Skyr et mélanger.
  • Incorporer les flocons d’avoine et le sel. Mélanger légèrement.
  • Verser dans un moule graissé.
  • Cuire 50 minutes à 180°C.
  • Laisser refroidir avant de trancher.

Notes

Ce pain est riche en protéines et fibres, ce qui permet une diffusion progressive du glucose et aide à limiter les pics de glycémie.
  • Ne pas trop mélanger pour garder un pain moelleux
  • Version Airfryer : 170°C pendant 30-35 minutes
  • Idéal pour éviter les pics de glycémie