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Mousses au chocolat IG Bas à l'Aquafaba

Mousses au chocolat IG Bas à l'Aquafaba

Succombez à ma recette de mousse au chocolat alliant gourmandise et bien-être. Découvrez comment utiliser l'aquafaba pour créer une délicieuse mousse au chocolat à indice glycémique bas.
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Portions 4 personnes
Préparation 10 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Cuisine IG bas, Cuisine santé

Ingrédients

  • 150 ml d'aquafaba jus de pois chiches
  • 100 gr de chocolat noir à 70% de cacao minimum sans sucre ajouté pour les diabétiques
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Édulcorant naturel stevia, érythritol selon votre goût (facultatif)

Instructions

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Montez l'aquafaba en neige ferme.
  • Incorporez délicatement le chocolat fondu à l'aquafaba.
  • Ajoutez l'extrait de vanille et l'édulcorant.
  • Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de déguster.