Pâte à tarte ou pâte sucrée IG bas

Ingrédients

150 gr de farine d'orge mondé
60 g de beurre non salé ou de beurre végétal fondu
1 œuf
1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou miel ou édulcorant naturel optionnel, ajustez selon vos préférences
1 pincée de sel

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé.
Mélangez la farine d'orge mondé, le beurre fondu, le sel et le sucre de votre choix.
Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Laisser reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.
Étalez la pâte dans le moule, en veillant à bien couvrir le fond et les bords.
Retirer le surplus de pâte sur les bords et piquez le fond de tarte avec une fourchette.
Votre pâte est prête à être utiliser dans une recette.

Notes

Prenez le temps d'étaler délicatement la pâte et vous verrez qu'elle est
facile d'utilisation. Lors de vos manipulations, si elle fait des trous
à certains endroits, il est facile de "colmater" comme une pâte à
modeler ^^ !