Gratin Dauphinois : Recette IG bas
Un Gratin Dauphinois adaptée aux régimes IG Bas et Low Carb, idéale pour
les diabétiques. Suivez cette recette simple et savoureuse pour régaler
vos papilles sans compromettre votre santé.
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les diabétiques. Suivez cette recette simple et savoureuse pour régaler
vos papilles sans compromettre votre santé.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 200 ml de lait
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d'ail
- Sel poivre et noix de muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez et nettoyez les pommes de terre.
- Frottez l'intérieur du plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux.
- Coupez les pommes de terre en fines lamelles et assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Disposez les pommes de terre dans le plat et recouvrez du mélange lait/crème. Cuisez pendant 45 minutes à 1 heure environ.
Notes
Le contenant est également important. Dans mon plat à gratin classique (rectangulaire), je mets 400 ml de liquide. Dans le plat sur la photo (carré), il m'a suffit de la moitié. Paramètre qui influence une fois de plus les chiffres que je vous indique dans le tableau ci-dessus !